Фермент здоровеево липаза для сыра 5 г 1 пакетик, Липаза козья для сыров, пакет 5 гр

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса.Придаёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Очень заметен аромат козьего молока.Нормы внесения: 2...5 граммов на 100 литровНорма расхода: 1 пакет, при среднем расходе, рассчитан на 100 л молокаРасход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и ароматаСпособ применения:Разведите необходимое колличество фермента (в соотношении 1 часть фермента к 10-20 частям воды) в кипячёной воде комнатной температуры.Внесите в предварительно подготовленное молоко.Важно! Липазы вносятся в молоко после внесения бактериальной закваски и ДО внесения молокосвертывающего фермента! И всё тщательно перемешивается.Активность: 28 ucСостав: лактоза, липаза козья, молочный белок, хлорид натрияВнешний вид: порошок светло-желтого цветаЗащищать от прямого солнечного света. Хранить при комнатной температуре