Ферменты в пищевых технологиях

Ферменты в пищевых технологиях
артикул: 128977917
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
200.00 грн.
Доставка из: Украина
   Описание
В монографии описаны общие свойства ферментов, источники и способы их получения, механизмы действия ферментов на субстраты, используемые в пищевой промышленности, рассмотрены теоретические и практические аспекты применения ферментов в различных пищевых технологиях.
   Характеристики
categoryTitle: Научная и техническая литература
label: Сделано в Украине
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали