Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы прод. и сырья жив. происх. Учеб. (2 изд) (СПО
sku: 10412331
2,249.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебнике изложены вопросы по транспортировке убойных животных, требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, продуктов растительного происхождения и описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках.
.Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования.
.Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.01 «Ветеринария», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.
.
.Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования.
.Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.01 «Ветеринария», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.
.
Technical Details
ISBN: | 978-5-44-860391-4 |
publisher: | Ай Пи Эр Медиа |
series: | среднее профессиональное образование |
Type: | book |
year: | 2018 |
Price history chart & currency exchange rate