Управління якістю кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування (920848)

[html]У посібнику наведено загальні поняття про дієтичне, лікувальне та лікувально-профілактичне харчування відповідно до системного підходу до формування якості й безпечності дієтичної кулінарної продукції. Оптимізовано харчовий статус різних груп населення. Навчальний посібник має інтегративний характер і є спробою реалізації міждисциплінарних зв’язків при вивченні низки навчальних дисциплін. Для студентів ВНЗ, медичних працівників, робітників санаторіїв та лікувально-профілактичних закладів.[/html]