Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов. Учебник

В учебнике&171;Управление качеством продукции. Пищевая промышленность&187; для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции, базовые и новейшие инструменты и методы управления качеством продукции, а также премии в области качества, награды и другие признания достижений в области качества.Учебник является третьей книгой из серии&171;Управление качеством продукции. Пищевая промышленность&187; (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям:&171;Промышленная экология и биотехнология&187;,&171;Экономика&187;, а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.