Турка турецкая (джезва) Hakart медная ручная работа 150 мл

HAKART DEKORATİF EİYA VE METAL SANAYİ A.Ş. — это семейная компания, которая восходит к 18 веку. Медным искусством семья занимается вот уже третье поколение. В компании производятся все виды домашнего обихода и различные сувенирные изделия из меди и латуни. Характеристики:Обьем - 150 мл.Диаметр дна - 6,5 см.Высота 6.5 см.Материал - медь.Толщина стенок - 1 мм.Внутренний слой - пищевое оловоСтрана производитель - Турция Джезва - это турецкое слово, которое обозначает турецкий сосуд с длинной ручкой, в котором варят кофе по-турецки. Сегодня все способы приготовления кофе делятся на две большие группы. Это, во-первых, способы приготовления кофе в кофемашинах и кофеварках. А во-вторых, это способы приготовления кофе вручную, то есть в турке. В Украине тоже давно и прочно укоренились способы приготовления кофе в турке на песке, на обычной газовой или электрической плите. Что же такое способы приготовления кофе вручную. Как известно, ручная работа всегда ценится больше, чем работа какого бы ни было аппарата. Поэтому во всем мире настоящие знатоки предпочитают такие способы приготовления кофе, которые требуют только знаний и ловкости рук мастера. И действительно. Придуманные издревле арабами способы приготовления кофе требуют только воды, кофейных бобов и простой металлической посуды - турки. Турка (джезва) должна иметь идеальную коническую форму. Благодаря этому гуща намного быстрее оседает. По сравнению с вертикальными стенками этот процесс ускоряется в 4 раза. Таким образом, в вашей чашке оказывается исключительно крепкий вкусный напиток без примеси гущи. Материал Лучшим материалом для турок (джезвы) является медь. Этот металл обеспечивает равномерный нагрев всей поверхности и удержание тепла. Чтобы исключить единственный недостаток меди – склонность к окислению, внутреннюю сторону конструкции покрывают тонким слоем олова. Существует огромное разнообразие кофеварок, но истинные любители кофе предпочитают варить его в кофейной турке. Многие ценители этого напитка ни за что не променяют такой метод приготовления кофе ни на какой другой. Сама причина кроется в принципе проверенного поколениями способа: в узкой горловине сосуда молотый кофейный порошок препятствует выходу ароматических веществ из жидкости и напиток сохраняет весь букет кофейных зерен.Некоторые рецепты кофе по-восточному предлагают перед употреблением добавить в кофе специи: гвоздику, кардамон, корицу, шафран, имбирь или другие по вкусу. Традиционное: В джезву залить воду, молотый кофе (1 чайную ложку), сахар, осторожно перемешать ложкой и поставить на медленный огонь. Как только шапка пены поднимется, джезву снять с огня, влить туда 1 чайную ложку холодной воды и тут же разлить по чашкам. По-турецки: На 1 порцию:1 ч. л. молотого кофе1 ч. л. сахара1 чашка водысоль В джезву всыпать смолотый в пыль кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова перемешать и поставить на медленный огонь, а еще лучше _ на раскаленный морской песок. Когда густая пена начнет подниматься, джезву снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1-2 мин. По традиции, с настоявшегося кофе сначала необходимо снять чайной ложкой пену, потом налить его в чашку, а сверху положить чайную ложечку заранее снятой пены.Вкусного и ароматного Вам кофе!