Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Description
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Technical Details
author: | Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич |
ISBN: | 978-5-8114-4378-9 |
series: | Учебники для вузов. Специальная литература |
year: | 2020 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![2021 женские модные солнцезащитные очки из смолы Винтажные Солнцезащитные очки зеркальные мужские дизайнерские брендовые солнцезащитные оч...
2021 женские модные солнцезащитные очки из смолы Винтажные Солнцезащитные очки зеркальные мужские дизайнерские брендовые солнцезащитные оч...](http://ae04.alicdn.com/kf/Hf7a422fe115a4e24a5136d304ed59d77c.jpg)
1%
~ 2,080.00 руб.
2021 женские модные солнцезащитные очки из смолы Винтажные Солнцезащитные очки зеркальные мужские дизайнерские брендовые солнцезащитные оч...
aliexpress.com![High Quality Woolen Fabric Europe And America Fashion Men's Lightweight Jackets Men's New Style PU Leather Casual Coat Teenager
High Quality Woolen Fabric Europe And America Fashion Men's Lightweight Jackets Men's New Style PU Leather Casual Coat Teenager](http://ae01.alicdn.com/kf/Ha55a7547f59e49168e8903ddb74cc391U/High-Quality-Woolen-Fabric-Europe-And-America-Fashion-Men-s-Lightweight-Jackets-Men-s-New-Style.jpg)
1%
~ 2,110.00 руб.
High Quality Woolen Fabric Europe And America Fashion Men's Lightweight Jackets Men's New Style PU Leather Casual Coat Teenager
aliexpress.com![Плавающая приманка, шарнирная плавающая гигантская приманка, плавающая приманка для большой приманки, жесткая приманка для окуня, сома, GiantBait
Плавающая приманка, шарнирная плавающая гигантская приманка, плавающая приманка для большой приманки, жесткая приманка для окуня, сома, GiantBait](http://ae01.alicdn.com/kf/S127366ff61f048aebecf60f7b0b28090b.jpg)
-5%
1%
~ 855.00 руб.
Плавающая приманка, шарнирная плавающая гигантская приманка, плавающая приманка для большой приманки, жесткая приманка для окуня, сома, GiantBait
aliexpress.ru