Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Description
Практикум соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
.Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолепти-ческим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы.
.Предназначен для студентов вузов, обучающихся но специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».
.
.Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолепти-ческим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы.
.Предназначен для студентов вузов, обучающихся но специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».
.
Technical Details
| author: | Данильчук Ю. |
| cbid: | 0 |
| ISBN: | 978-5-16-004493-4 |
| language: | rus |
| nodiscount: | no |
| page_extent: | 176 |
| publisher: | Инфра-М |
| series: | Высшее образование. Бакалавриат |
| Type: | book |
| year: | 2018 |
| Код номенклатуры: | ORS236680716460480 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+12%
1%
~ 9,040.00 руб.
Платье для встречи выпускников BeryLove, модель 2024 года, с лямкой на шее, мини-платье для девочек на заказ, блестящее платье с открытой спиной для встречи выпускников, ТРАПЕЦИЕВИДНОЕ короткое платье на выпускной
aliexpress.ru
1%
~ 870.00 руб.
Модифицированная Втулка адаптера вала для радиоуправляемой модели автомобиля лодки самолета 3,17 3650 550 двигателя, 20 шт., от 540 мм до 5 мм
aliexpress.ru
