Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Description
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.
Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».
Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».
Technical Details
| ISBN: | 978-5-81-146543-9 |
| language: | rus |
| nodiscount: | no |
| page_extent: | 316 |
| publisher: | Лань |
| series: | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Type: | book |
| Код номенклатуры: | 73147988 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
5%
490.00 руб.
Рудольф Штайнер "Оккультные знаки и символы в их взаимодействии с астральными и духовными мирами"
happywitch.ru
2%
2,000.00 руб.
Подушка декоративная с изображением птицы в саду Beige Chinoiserie Blue Bird in the Garden Cushion
loft-concept.ru
1%
2,000.00 руб.
Подушка декоративная с изображением птицы в саду Chinoiserie Bird in the Garden Cushion
loft-concept.ru
1%
2,790.00 руб.
Пеленки Nobodinoz, Муслиновая пеленка Nobodinoz "Butterfly Haiku Birds/Natural", райские птицы, 100 x 120 см
bunnyhill.ru
1%
1,250.00 руб.
Интерактивные книги VoiceBook, Интерактивная книга VoiceBook "Птицы в музыке классиков"
bunnyhill.ru
1%
2,000.00 руб.
Декоративная подушка чёрная с изображением птицы в саду Blooming Red Birds
loft-concept.ru
1%
2,000.00 руб.
Подушка декоративная с изображением птицы в саду Chinoiserie Birds in the Garden Cushion
loft-concept.ru
1%
850.00 руб.
Наборы для декора Party Deco, Набор для поиска яиц Party Deco "Зайцы", 10 топперов
bunnyhill.ru
1%
2,204.00 руб.
Посуда LIEWOOD, Набор подставок для яиц LIEWOOD "Медведь", 4 шт, мульти микс с голубым
bunnyhill.ru
1%
2,000.00 руб.
Декоративная подушка бежевая с изображением птицы в саду Blooming Colored Birds
loft-concept.ru
1%
2,204.00 руб.
Посуда LIEWOOD, Набор подставок для яиц LIEWOOD "Медведь", 4 шт, мульти микс с пшеничным
bunnyhill.ru
1%
2,790.00 руб.
Подушки Nobodinoz, Подушка Nobodinoz "Sublim Nude Haiku Birds/Natural", райские птицы, 35 х 20 см
bunnyhill.ru
1%
2,000.00 руб.
Подушка декоративная с изображением птицы в саду Chinoiserie Peacock in the Garden Cushion
loft-concept.ru
1%
2,000.00 руб.
Декоративная подушка чёрная с изображением птицы в саду Blooming Blue Birds
loft-concept.ru
1%
2,000.00 руб.
Подушка декоративная с изображением птицы в саду Beige Chinoiserie Birds in the Garden Cushion
loft-concept.ru
1%
2,000.00 руб.
Подушка декоративная с изображением птицы в саду Beige Chinoiserie Birds in the Rose Garden Cushion
loft-concept.ru
1%
2,204.00 руб.
Посуда LIEWOOD, Набор подставок для яиц LIEWOOD "Медведь", 4 шт, мульти микс с розовым
bunnyhill.ru
-3%
1%
~ 750.00 руб.
Детская толстовка с капюшоном Мстители эндигра квантовый мир косплей костюм толстовки мужские с капюшоном на молнии конец игры Свитшот куртка
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 745.00 руб.
Strawberry Molds for Candle Soap Molds For Epoxy Strawberry Mold For Clay DIY Epoxy Resin Mold Silicone Mold
aliexpress.com
-8%
1%
~ 5,680.00 руб.
Дзеркало з LED підсвічуванням ДЕКОР прямокутне з виведеним кабелем 900x600 MAGIC
rozetka.com.ua
+1%
1%
~ 1,890.00 руб.
Качели с тентом верхняя крышка и чехол на сиденье, трехместное кресло-качели для патио, верхняя крышка для сада, террасы, сиденья, гамака
aliexpress.ru
+2%
1%
~ 805.00 руб.
Средство удаления царапин с автомобиля паста супер Гидрофобный комплект для царапин с фотоэлементом для краски кузова автомобиля стойкий блеск автомобильные принадлежности
aliexpress.ru
-7%
1%
~ 510.00 руб.
Оптические очки Toketorism с прозрачными линзами, оправа для очков для мужчин и женщин, 2142
aliexpress.ru
-3%
1%
~ 2,320.00 руб.
Venetian Cyborg Metal Steampunk Mask Halloween Masquerade Party / Phantom Of The Opera / Mardi Gras Ball
aliexpress.com
-1%
1%
~ 466.00 руб.
1m 2m 3m 5m 5050 Christmas Lights RGB Led Strip Lights TV Desktop Screen Backlight LED Lights Color Change Bedroom Decoration
aliexpress.com
-2%
1%
~ 760.00 руб.
Sanrio Autumn Kawaii Anime My Melody Cinnamoroll Long Sleeve Coat Cute Cartoon Kuromi Plush Clothes Lovely Toys for Kids
aliexpress.com
