Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
Description
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций "Товароведение продовольственных товаров" позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения.
Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", профиль подготовки "Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров".
3-е издание, стереотипное.
Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", профиль подготовки "Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров".
3-е издание, стереотипное.
Technical Details
author: | Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич |
ISBN: | 978-5-507-44193-8, 978-5-8114-5780-9, 978-5-8114-7635-0 |
series: | Среднее профессиональное образование |
year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Новая модная простая свободная Мужская и Женская Повседневная футболка с коротким рукавом и надписью Vetement VTM High Street
Новая модная простая свободная Мужская и Женская Повседневная футболка с коротким рукавом и надписью Vetement VTM High Street](http://ae04.alicdn.com/kf/S9cf1c03892004b20903530485b16e43eH.jpg)
+1%
1%
~ 1,530.00 руб.
Новая модная простая свободная Мужская и Женская Повседневная футболка с коротким рукавом и надписью Vetement VTM High Street
aliexpress.com![10 шт 12 мм наждачная бумага для шлифовального колеса деревообрабатывающие dremel шлифовальные диски Аксессуары Песочная бумага dremel шлифовальная бумага
10 шт 12 мм наждачная бумага для шлифовального колеса деревообрабатывающие dremel шлифовальные диски Аксессуары Песочная бумага dremel шлифовальная бумага](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/HTB1waGuHN1YBuNjy1zcq6zNcXXam.jpg)
-15%
1%
~ 212.00 руб.
10 шт 12 мм наждачная бумага для шлифовального колеса деревообрабатывающие dremel шлифовальные диски Аксессуары Песочная бумага dremel шлифовальная бумага
aliexpress.ru![Тележка для гольфа, тележка для багажа, 4 универсальных колесных рюкзака, тележка для гольфа
Тележка для гольфа, тележка для багажа, 4 универсальных колесных рюкзака, тележка для гольфа](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/Sa279b6cf0be8498ba336b79c52a3481fz.jpg)
+40%
1%
~ 3,090.00 руб.
Тележка для гольфа, тележка для багажа, 4 универсальных колесных рюкзака, тележка для гольфа
aliexpress.ru