Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
ИНФРА-М
sku: 1219787
2,111.00 грн.
Shipping from: Ukraine
   Description
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности `Товароведение и экспертиза товаров`, а также для слушателей курсов повышения квалификации.
   Technical Details
author: Л. П. Нилова
binding: 60x90/16
ISBN: 978-5-16-004440-8
language: Русский
page_extent: 448
publisher: ИНФРА-М
series: Высшее образование
Type: book
year: 2016
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed