Товароведение пищевых продуктов. Учебник (4129665)

[html]Серия книг&171;Hotel&Gast&187; может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.Серия включает в себя 4 книги:&171;Организация обслуживания посетителей&187;,&171;Технология приготовления пищи&187;,&171;Гостиничное и ресторанное дело&187;,&171;Товароведение пищевых продуктов&187;.Книга&171;Товароведение пищевых продуктов&187; содержит практические советы по рекомендациям и продажам блюд, подаче напитков, требования по управлению товарными запасами и защите окружающей среды и прав потребителей.Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее.Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальности 0508000&171;Организация питания&187;: квалификации 0508012&171;Повар&187;, 0508022&171;Кондитер&187;, 0508042&171;Официант&187;, 0507000&171;Организация обслуживания гостиничных хозяйств&187;, 1226000&171;Технология и организация производства продукции предприятий питания&187;. Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.[/html]