Товароведение пищевых продуктов. Учебник для ввузов. 4-е изд., стер.
Описание
264 ст.Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблема обеспечения населения продовольствием и способы ее решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов и мерам борьбы с потерями. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров. Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.ISBN:978-5-7695-3906-0
Характеристики
| author: | Дубцов Г.Г. |
| ISBN: | 978-5-7695-3906-0 |
| language: | Русский |
| publisher: | ACADEMIA |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.3 кг. |
| year: | 2007 |
| Автор: | Дубцов Г.Г. |
| Год издания: | 2007 |
| Дата обновления позиции: | 16-45-2019 |
| Доставка/Оплата: | 24 часа |
| Издательство: | ACADEMIA |
| Код товара: | 152575 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Среднее профессиональное образование |
| Язык произведения: | Русский |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
751.64 грн.
Автомобильный фонарь указателя поворота, защитный чехол для Suzuki Jimny 2019, аксессуары для экстерьера автомобиля чёрный
joom.ru
1,756.87 грн.
12 В маленький двигатель 24 В постоянного тока Бесщеточный редукционный двигатель 37 бесщеточный двигатель прямой и обратный микро медленный двигатель
aliexpress.ru
1,163.14 грн.
K & F Concept адаптер объектива для M42 винтовое крепление объектива к Leica M1 M3 M6 M9 M10 M240
aliexpress.ru
1.68 грн.
Фонарь тормоза, фонарь для мотоцикла, резина, 2 шт., фонарь, новинка, практичный, полезный
aliexpress.ru
89.31 грн.
Набор для выращивания кристаллов, развивающая игрушка, Кристальные научные эксперименты, игрушка, научные наборы для мальчиков и девочек, д...
aliexpress.ru
61.22 грн.
Металлический 3,5 мм 2 кольца 3 полюса стерео разъем аудио разъем кабель паяльный адаптер терминал с пружиной
aliexpress.ru
106.50 грн.
Сменная ручка для смесителя, переключатель для душа, сменные детали для кухонной и ванной комнаты, кран для раковины
aliexpress.ru
371.08 грн.
Новинка, креативное украшение «Счастливая птица» в виде ветки, украшение для дома, украшение для дома в виде птицы
aliexpress.ru
628.95 грн.
44 мм чехол для часов seagull ST2555 Move men t корпус для часов с автоматическим подзаводом чехол для мужских часов циферблат с логотипом на заказ запасные части для часов Мужские t Parts
aliexpress.ru
336.28 грн.
Мужская энергетическая добавка-натуральный бесцветник травяные капсулы-мужская Производительность, выносливость, сила добавки
aliexpress.ru
516.58 грн.
Homegardentool, подогрев, трость, фотокамера для гольфа, тренажер, помощь женщинам
aliexpress.ru
795.41 грн.
Винтажная женская джинсовая юбка REDDACHiC Y2k, Короткая синяя джинсовая мини-юбка со звездами, модная одежда в Корейском стиле Acubi с высокой талией
aliexpress.ru
602.77 грн.
Fine Jewelry Lightweight Waterdrop Hollow Gold Plated Earring Stud Earrings Drop Earrings
joom.ru
3,680.20 грн.
paintings gatyztory painting by number girl the tree home handpainted art gift diy pictures numbers kits wall decoration
dhgate.com
4,661.78 грн.
kennels & pens large dog kennel pet mat four seasons universal bed for small dogs golden retriever sofa puppy sleeping cushion
dhgate.com
2,207.96 грн.
bangles bracelet fashion horseshoe stainless steel d-shaped titanium men's and women's rock punk style gold, Black
dhgate.com
30.19 грн.
1 Piece Bicycle Mouse Hand Protective Wrist Weight Lifting Strap Fitness Gym Sport Wrist Wrap Bandage Hand Support Wristband
aliexpress.com
189.94 грн.
Fashion Boho Style Mat Multi Function Hot Hippie Indian Mandala Beach Throw Towel Round Mat Boho Tapestry Yoga Pad
aliexpress.com
12,724.50 грн.
Multifunction Kitchen Square Trash Can Large Trash Sorting Waste Bin Recycling Stainless Steel Poubelle Garbage Bin EH50TC
aliexpress.com
2,598.40 грн.
hangers & racks 3/4/5/8/10/20pcs magic multi-port support circle clothes hanger drying rack multifunction plastic home storage
dhgate.com
376.11 грн.
decorative flowers & wreaths artificial retro silk rose bouquet hydrangea peony vintage bride holding fake plants home wedding decoration ac
dhgate.com
108.60 грн.
with white moon stars space Phone Case Matte transparent For Purple iPhone 12 Mini 11 Pro XR XS Max 7 8 Plus X Back Cover
aliexpress.com
740.90 грн.
Summer 100% Cotton Button Chemise Man Square Collar Short Sleeve Shirts Solid Color Casual Half Sleeve Men's Clothes White Shirt
aliexpress.com
121.60 грн.
2 Pcs High Definition Tempered Glass For Asus Zenfone Max Pro M2 ZB631KL ZB633KL M1 ZB555KL Plus ZB570TL Screen Protector
aliexpress.com
502.74 грн.
Soft Silicone Leather Flip Case for Iphone 6 6S 5 5S SE 5C 4 4S 7 8 Plus XS XR 11 Pro Max Ipod Touch 5 6 Rose Phone Case Cover
aliexpress.com
