Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник
Description
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров».
.В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
.
.В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
.
Technical Details
author: | Елисеева Л. (ред.) |
ISBN: | 978-5-39-403517-3 |
language: | rus |
nodiscount: | no |
page_extent: | 949 |
publisher: | Дашков и К |
series: | Учебные издания для бакалавров |
Type: | book |
Код номенклатуры: | 29200 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Interactive Dog Puzzle Toys Slow Feeder To Aid Pets Digestion Pet Puzzle Toy For IQ Training For Puppies Anti-Slip Pet
Interactive Dog Puzzle Toys Slow Feeder To Aid Pets Digestion Pet Puzzle Toy For IQ Training For Puppies Anti-Slip Pet](http://ae04.alicdn.com/kf/Sc8e937b988fd44ee981e2cb394a7f1a7q.jpg)
+1%
1%
~ 1,670.00 руб.
Interactive Dog Puzzle Toys Slow Feeder To Aid Pets Digestion Pet Puzzle Toy For IQ Training For Puppies Anti-Slip Pet
aliexpress.com![Устройство для зачистки проводов из эмалированной меди, 2 шт., 110 В
Устройство для зачистки проводов из эмалированной меди, 2 шт., 110 В](http://ae04.alicdn.com/kf/S1432b180e8014adb906ab2315a163fb88.jpg)
+1%
1%
~ 7,620.00 руб.
Устройство для зачистки проводов из эмалированной меди, 2 шт., 110 В
aliexpress.ru![4х BEXIN 501PL Расширенная БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина P200 для Manfrotto Benro S4 гидравлическая головка БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина 90 мм
4х BEXIN 501PL Расширенная БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина P200 для Manfrotto Benro S4 гидравлическая головка БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина 90 мм](http://ae04.alicdn.com/kf/Sd9563936742b43f291fdaa69cd59b61b7.jpg)
1%
~ 1,480.00 руб.
4х BEXIN 501PL Расширенная БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина P200 для Manfrotto Benro S4 гидравлическая головка БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина 90 мм
aliexpress.ru![Беспроводной автомобильный воздушный компрессор, перезаряжаемый Электрический насос для накачивания шин для мотоциклов, велосипедов, лодок, автомобильных шин
Беспроводной автомобильный воздушный компрессор, перезаряжаемый Электрический насос для накачивания шин для мотоциклов, велосипедов, лодок, автомобильных шин](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/S8a287d8f0a9e41ac8c54ebb43e1fb644Q.jpg)
+8%
1%
~ 2,490.00 руб.
Беспроводной автомобильный воздушный компрессор, перезаряжаемый Электрический насос для накачивания шин для мотоциклов, велосипедов, лодок, автомобильных шин
aliexpress.ru