Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров. 4-е издание, переработано и дополнено. Елисеева Л.Г.

Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров. 4-е издание, переработано и дополнено. Елисеева Л.Г.
Дашков и К
sku: 6841977
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,889.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения - ФГОС ВО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика» (уровень бакалавриата), а также по специальности «Таможенное дело»
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed