Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учебное пособие
артикул: 2789273
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,779.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
В учебном пособии рассмотрен химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", специализация "Технология жиров". Оно также будет полезно для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.
Характеристики
| age: | 12 |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785811411474 |
| page_extent: | 576 |
| publisher: | Лань |
| series: | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Type: | book |
| Weight: | 0.719 |
| year: | 2011 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
388.85 руб.
EVO Water Decal For 1/144 HG Penelope Model Auxiliary Materials High Precision Decals Plastic Model Detail-up Signs
aliexpress.com
260.03 руб.
Fashion Driving Fishing Steampunk Sunglasses UV400 Protection Y2K Square Sun Glasses Metal Frame Punk Shades for Women & Men
aliexpress.com
7,534.38 руб.
Портативное зарядное устройство для ноутбука, портативное зарядное устройство с розеткой переменного тока, 39600 Вт/ч/110 мА/ч/100 В/Вт, портативное зарядное устройство переменного тока, портативное зарядное устройство для ноутбука
aliexpress.ru
6,902.20 руб.
3x TOMZN Din Rail 2P ATS двойной переключатель питания, автоматический переключатель, электрические переключатели непрерывного питания 100 А
aliexpress.ru
5,104.29 руб.
GPS Land Area Measure Navigation Track Area Calculation Meter Backlit LCD Automatically Trajectory Meter with Slope Vehicle USB
aliexpress.com
22,623.80 руб.
Jocoo Jolee Women Vintage Short Skirts Casual Boho Pleated A Line Skirt Ruffle Mini Skirt with Sashes Summer Holiday Beach Skirt
aliexpress.com
2,092.93 руб.
A06I Compatible With Cloud Whale For Narwal T10,J1,J2 Sweeping Robot Accessories Dust Box Separator
aliexpress.com
3,709.54 руб.
Core Drill Bit M14 Braze Reamer Wear-resistant Rustproof Concrete Tapper Drills Bits Washbasin Opener Easy Installment
aliexpress.com
1,923.55 руб.
Premium Soft Glutinous Colored Dotted Pullover Sweaters Women Autumn and Winter Japanese Slouchy Retro Design Sweater Pullover
aliexpress.com
1,358.97 руб.
20pcs original new NJM2147D JRC2147D dual high voltage and low power operational amplifier DIP8
aliexpress.com
821.43 руб.
PU Leather For KIA Stonic Steering Wheel Cover Genuine Leather Carbon Fiber 2016 2017 2018
aliexpress.com
1,689.77 руб.
Creepy Halloween Outdoor Men Sets Skulls And Pumpkins Casual Shirt Set Summer Shorts 2 Piece Cool Suit 2XL 3XL
aliexpress.com
66.00 руб.
Wholesale Custom Beautiful Roll Christmas Gift Wrapping Paper for Wedding Birthday Holiday Baby Shower Wrap Christmas Packaging
aliexpress.com
3,883.00 руб.
EDP1412 Ремень ограничителя ограничителя передней двери для VW Passat B8 3G CB 2014-2023 3G0837249B
joom.ru
7,860.00 руб.
Мужская серая толстовка с молнией во всю длину Bowling Green St. Falcons Arch & Logo 3.0 Colosseum, Серый
cdek.shopping
1,926.17 руб.
bike lights bicycle wheel light fronail hub led spoke warning lamp cycling decoration night riding accessories1
dhgate.com
2,202.35 руб.
pet clothes for dogs sudadera perro pequeno ropa mascotas katten kleding hondenkleding pullover winter puppy jacket pet clothing
dhgate.com
2,469.84 руб.
2019 Blue Alternate Winnipeg Jets Jersey 29 Patrik Laine 55 Mark Scheifele 33 Dustin Byfuglien 26 Blake Wheeler Stitched Hockey Jersey, Black;red
dhgate.com
33,056.16 руб.
luxury living room wall lamp postmodern simple bedroom bedside glass led sconces designer tv background decoration wall lights
dhgate.com
2,696.99 руб.
1200mah replacement battery for sony psp2000 psp3000 psp 2000 3000 psp s110 gamepad for playstation portable controller
dhgate.com
1,726.44 руб.
1 set girls beads toys necklace+bracelet butterflies flowers baby handmade necklace accessories princess children birthday gifts
dhgate.com
