Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Уч. пособие, 2-е изд., перераб. и доп.
Description
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты животного происхождения» уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.
Technical Details
| cbid: | 0 |
| nodiscount: | yes |
| page_extent: | 352 |
| publisher: | Лань |
| Type: | book |
| year: | 2016 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
44.49 руб.
STM STM32 STM32F STM32F103 RBT6 STM32F103RBT6 In Stock 100% Original New LQFP-64 Microcontroller (MCU/MPU/SOC) CPU
aliexpress.ru
2,765.89 руб.
6048-R-Summer cartoon printed linen short-sleeved half-sleeve t-shirt men's middle-sleeved students loos
aliexpress.com
1,212.65 руб.
Burma Jade Cross Pendant Necklace Jade Stone Lucky Amulet Cross Necklace Jadeite Jewelry With Chain For Men Women Gifts
aliexpress.com
4,416.20 руб.
5PCS -50~530℃ Infrared Thermometer GM533A Laser Non-Contact IR Thermal Imaging Camera Handheld Industrial Electronic Thermometer
aliexpress.com
302.56 руб.
Зажим для детской соски-пустышки с цепочкой и держателем для ленты 4 шт. зажимы для соски аксессуары для кормления младенцев
aliexpress.ru
190.92 руб.
Women Sexy Lingerie Stockings Garter Belt Elastic Stockings Mesh Leggings Open Crotch Fishnet Stocking Sexy Tights Pantyhose
aliexpress.ru
9,456.92 руб.
20PK Compatible BMP21 Label TAPE M21 500 595 Vinyl Labels For BMP21-PLUS BMP21-LAB IDPAL Printer Laboratory Labeling,WT on BK
aliexpress.com
2,085.54 руб.
Surface Mounted Led Ceiling Spotlight 3 Lights Rotatable Modern Decoration Lamps for Living Room Bedroom Home Lighting(No Bulb)
aliexpress.com
1,808.06 руб.
Millennium Sister Wish Blessing Series Blind Box Kawaii Action Figures Mystery Box Doll Model Gril Birthday Gift Caixas Supresas
aliexpress.com
420.67 руб.
Guemcal Heart Ear Gauge Plugs and Tunnels 4-20mm Ear Expander Stretcher Earrings Piercing Fashion Jewelry 12 Pair
aliexpress.com
2,426.12 руб.
8 Inch Stainless Steel Shower Faucet Set Luxury Rain Shower System Bathroom Accessories Set High Pressure Overhead Shower Set
aliexpress.com
300.13 руб.
Winter Gloves Thermal Touch Screen Thermal Windproof Warm Gloves 1Pc Arthritis Gloves Woman Magnetic Therapy Glove
aliexpress.com
1,232.07 руб.
Left & Right New Windshield Washer Nozzle Heated Sprayer Jet LR048615 For Land Rover LR3 LR4 Range Rover Sport 2005-2016
aliexpress.com
12,217.15 руб.
Luxury Sweetheart A Line Bridal Gowns Puffy Sleeves Lace Up Back Appliques Wedding Dress Backless Court Train Vestidos De Novia
aliexpress.com
2,087.16 руб.
Royal Bagger Hobo Bags for Women Genuine Cow Leather Female Fashion Crossbody Shoulder Bag 8609
aliexpress.com
2,774.79 руб.
Men Sneakers Elevator Air Cushion Leisure Fashion Casual Man Sports Tenis Basketball Shoes
aliexpress.com
16,114.79 руб.
Крышка радиатора мотоцикла, Неокрашенная крышка радиатора, крышки радиатора для VRod VRSCDX VRSC VRSCAW 2007-2011
aliexpress.com
499.95 руб.
5/2/1 Pcs Natural Pure Bamboo Toothbrush Portable Soft Hair Tooth Brush Eco Friendly Brushes Oral Cleaning Care Tools
aliexpress.com
842.14 руб.
Flower Printed Dress Women FashionA Line Ruffle Sleeve Lace Dresses Ladies Summer Casual Dress
aliexpress.com
19,253.61 руб.
Vintage Ceramic Jingdezhen Artistic Above Counter Bathroom Vessel Sink Wash Basin Bowl
aliexpress.com
39.64 руб.
3D Printer Parts Gear Grease 3D Printer Parts Grease Lubricating Screw Optical Axis CNC Machine Guide Rail Gear 3D Printer
aliexpress.com
1,219.93 руб.
2022 New Flower Flip-flops Women Summer Outside Wear Beach Slippers Korean Tide Net Red Thick Bottom Non-slip Wedge Sandals
aliexpress.com
1,459.39 руб.
false nails 24pcs design luxury jewelry long ballet coffin fake crystal diamond lemon yellow, Red;gold
dhgate.com
250.78 руб.
Кухонный Фартук для готовки льва, фартуки с принтом в виде краба, Кита, кошки, животных, фартук для женщин, Детский фартук без рукавов, фартук ...
aliexpress.com
1,122.86 руб.
Suitable for Apple Watch IWatch Se/5/7 Generation Silicone Strap Creative Watch Case with Integrated Frosted Watch
aliexpress.com
1,131.76 руб.
Выставочный стенд для Millennium 75257 Falcon Vertical MOC, строительные блоки, кирпичи, совместимые с коллекционерами Ultimate 05007 75105
aliexpress.com
1,562.94 руб.
Accessories Central Control Air Condition AC Button Switch Panel Cover Trim For Subaru Forester 2019 - 2022 Matte / Carbon Fiber
aliexpress.com
1,698.04 руб.
Каваи аниме No Game No Life Zero Schwi Dola 1/7 полностью ПВХ фигурку Коллекционная модель игрушки куклы Подарки
aliexpress.ru
370.51 руб.
Женские серебряные серьги-гвоздики La Monada, серебряные серьги 925 пробы Для Пирсинга Ушей, серебряные полые квадратные серьги-гвоздики для дев...
aliexpress.ru
134.29 руб.
Панама в стиле унисекс, модная однотонная шапка в стиле хип-хоп, для прогулок, путешествий, езды на велосипеде, рыбаков, сохраняющая тепло, ми...
aliexpress.ru
1,012.84 руб.
8 шт., декоративная подвесная гирлянда для улицы, портативная Светодиодная лампа на батарейках
aliexpress.ru
3,528.75 руб.
bowls nordic light luxury phnom penh ceramic tableware home creative eating dish dessert plate large soup bowl kitchen supplies
dhgate.com
