Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Уч. пособие, 2-е изд., перераб. и доп.
Описание
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты животного происхождения» уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.
Характеристики
| author: | Забодалова Л.А. |
| binding: | 84х108/32 |
| ISBN: | 978-5-8114-2109-1 |
| page_extent: | 352 |
| publisher: | Лань |
| Type: | book |
| year: | 2016 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
954.00 руб.
Футболка мужская уличная летняя 3D-печать с изображением собаки, повседневная, с короткими рукавами и круглым вырезом, большого размера, персонализированная, крутая, модная, спортивная, повседневная S
joom.com
2,958.00 руб.
2.8 см женские ремни из натуральной кожи высокого качества из натуральной кожи для женщин с латунной пряжкой, ковбойский поясной ремень класса люкс от дизайнера 95cm коричневый
joom.com
3,689.00 руб.
Женские летние босоножки 2024 года, босоножки с открытым носком, кружевные туфли, женские босоножки на высоком каблуке, туфли-лодочки на квадратном каблуке, женская обувь 34 золотой
joom.com
1,699.63 руб.
12142 универсальная и универсальная мужская повседневная одежда, облегающая, классическая мужская одежда, костюмы и костюмы на заказ
aliexpress.ru
84.33 руб.
1/3/5M Transparent Waterproof Wall Stickers Reusable Heat Reusable Bathroom Home Decoration Tapes Non-marking Adhesive Nano Tape
aliexpress.ru
268.70 руб.
Однотонний м’який силіконовий чохол із квітковим візерунком для Google Pixel 9 8 Pro Xl 8a Протиударний матовий захисний захисний чохол проти падіння Google Pixel 9 чорний
joom.com
3,474.00 руб.
Новое пальто, женская повседневная куртка с капюшоном средней длины, модная более толстая куртка-пуховик L чёрный
joom.ru
6,870.00 руб.
8-мегапиксельная 4K уличная Wi-Fi камера с противоугонной сиреной и сигнализацией, двойной объектив, 8-кратный зум, IP-камера с автоматическим отслеживанием, CCTV PTZ, скоростная купольная камера
joom.ru
3,318.18 руб.
cross body fashion shoulder strap handbags for women vintage bags luxury designer casual tote stylish crossbody
dhgate.com
404.64 руб.
Костюм для девочек 2022 Осень и Зима корейские повседневные узкие джинсы наряды для девочек оптовая продажа одежды
aliexpress.com
5,270.00 руб.
GT Motor - Full CNC Aluminum Motorcycle Adjustable Rearsets Rear Sets Foot Pegs For YAMAHA YZF-R1 2015-2017
aliexpress.com
7,252.52 руб.
sports wholesale fashion backpack for women fashion back pack for men canvas shoulder bag handbag classic backpack messenger bag parachute f
dhgate.com
1,170.12 руб.
vogue jem and the holograms t shirt women fashion hipster hip hop tees summer streetwear cute 80s 90s fans tshirt clothes, White
dhgate.com
2,978.42 руб.
women's jeans weekeep holes vintage streetwear straight women high waist fashion baggy slim korean denim pants cargo trousers, Blue
dhgate.com
26,714.92 руб.
YILIBER Evening dresses 2021 vintage vlack pearls long sleeves evening gowns beading prom dresses for women short dresses
aliexpress.com
662.15 руб.
Катушка "Сobra New" 6000 3bb металл.шпуля с доп. графит.шпулей FF23600 (20шт)
rozetka.com.ua
383.55 руб.
Cat Eye Sunglasses Women Plastic Frame Classic Sun glasses Ladies Retro Fashion Mirror Sunglasses UV400 oculos
aliexpress.com
1,980.20 руб.
Motorcycle Cover Bike Funda Moto Tarpaulin For HONDA torneo cbr 954 rr transalp 650 pcx 150 forza 300 2019 cbr 600 rr st1100
aliexpress.com
9,124.19 руб.
designer runway 2021 summer new women's fashion party luxury embroidery mesh v-neck chic elegant midi dress, Black;gray
dhgate.com
2,692.17 руб.
Nitrile Gloves Blue 100pcs/lot Food Grade Waterproof Allergy Free Disposable Safety Work Gloves Nitrile Disposable Gloves
aliexpress.com
3,226.40 руб.
utility men running shoes tropical twist black reflective celestial teal runner mens trainers sport sneakers shock classic outdoor shoes, White;red
dhgate.com
201.10 руб.
Cartoon T-shirt For Male/female Fashion My Hero Academia Anime T Shirt Short Sleeve Top Tees Boku No Hero Academia
aliexpress.com
3,702.29 руб.
Велосипед детский Prof1 14" L14132 Butterfly 2 звонок дополнительные колеса Сиреневый (int_L14132)
rozetka.com.ua
7,581.86 руб.
Durable Custom Leather Car Floor Mat for Buick Envision Enclave New Model Auto Carpet Accessories Syling Interior Parts
aliexpress.com
14,271.74 руб.
High-end design Rhinestones Tuxedos Men Suits 2 Pieces Wedding Groom Dinner Party Male Prom Blazers Ternos Completo Customized
aliexpress.com
5,235.14 руб.
Elegant High-End Shopper Tote Bag for Fashionable Women with Large Capacity and Vintage Inspired Leather
aliexpress.com
2,350.78 руб.
Multifunctional Motorcycle Bags Sissy Bar Bag Tail Luggage Rack Travelling Bag Backpack for Touring Riding Riders for man Woman
aliexpress.com
1,945.34 руб.
Enchanting Tiger with Red Roses in Starry Background Car Vinyl Wrap, PVC Material Waterproof Car Hood Sticker, Self-Adhesive Scr
aliexpress.com
420.85 руб.
Body Meridian Massage Comb resin Five Wide Tooth Comb Acupuncture Therapy Blood Circulation Anti-static Smooth Hair
aliexpress.com
1,033.89 руб.
Hello Kitty A7 Genuine Leather Refillable Notebook Cute Diary Planner with Stickers Portable Travel Journal for Girls Kids Gift
aliexpress.com
