Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ
Описание
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки& 171;Продукты животного происхождения& 187; уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению& 171;Продукты питания животного происхождения& 187; уровня бакалавриата и магистратуры.Издание 2-е, переработанное и дополненное.
Характеристики
| author: | Забодалова Людмила Александровна, Евстигнеева Татьяна Николаевна |
| binding: | 84x108/32 |
| ISBN: | 978-5-8114-2109-1 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 352 |
| publisher: | Лань |
| Type: | book |
| year: | 2016 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
4,636.65 грн.
Bathroom Gap Storage Cabinet Toilet Movable Storage Rack with Drawer Bathroom cabinet Floor Shelve with Dirty Clothes Basket Z
aliexpress.com
650.71 грн.
Creative Chicken Decoration Silicone Mold for Feather Insertion Home Craft Dropship
aliexpress.com
980.06 грн.
Автомобильный коврик ЕВА для Volkswagen Polo VI (лифтбек) 2020-настоящее время (без боковы, Polo
goods.ru
1,164.40 грн.
Хит продаж, прозрачная анатомическая модель зубов Canine для животных, ротовой зуб для ветеринарного образовательного инструмента
aliexpress.ru
1,852.40 грн.
Lawn Mowers Battery For WG798E WG797E.1 WG797E WG793E WG756E Landroid M1200i Landroid M1000i Landroid M800i Landroid L2000i
aliexpress.com
1,652.54 грн.
Motorcycle- Crash Pad Falling Protection- Engine Protectors Guards Frame Sliders
aliexpress.com
240.51 грн.
Interdental Brushes 0.6-1.5mm Toothpick Teeth Cleaning Tools Clean Between Teeth Toothbrush Teeth Oral Hygiene Tool
aliexpress.com
764.68 грн.
3X Mini Digital LCD Electronic Finger Ring Hand Tally Counter 6 Digit Rechargeable Counters Clicker-Black
aliexpress.com
1,531.86 грн.
1270PCS Caribbean Pirate Sailing Ship Building Blocks Queen Anne Revenge Boat 3D Model DIY Bricks Toys For Kids
aliexpress.com
429.06 грн.
Пружинная втулка для садовой Бензопилы HUSQVARNA 136 137 141 142 235 240 Jonsered CS2138 CS2234 Poulan
aliexpress.ru
593.30 грн.
Dental Low Speed Handpiece Push Button Contra Angle 22000-27000rpm for φ2.35mm Bur Suit for E-type Motors Autoclavable
aliexpress.com
342.74 грн.
Толстовка мужская с капюшоном, свитер и спортивные штаны, повседневный комплект в стиле Харадзюку, толстовка на молнии в стиле хип-хоп
aliexpress.ru
879.48 грн.
Yingwu, жемчужные серьги, белые жемчужные кисточки, жемчужные ювелирные изделия, серьги-капли, 925 пробы, серебряные ювелирные изделия для женщи...
aliexpress.ru
80.45 грн.
Leon part 1 movie Jean Reno Vintage Retro Matte Kraft Paper Antique Poster Wall Sticker Home Decoration
aliexpress.ru
253.50 грн.
MANWEI удлинители конского хвоста синтетические заколки на заколке блонд конский хвост парик конский хвост короткие прямые волосы женские ши...
aliexpress.ru
106.01 грн.
Детская переносная Сетчатая Сумка с отверстием для песка, детские пляжные игрушки, сумка для полотенец, сумка для хранения детских игрушек, ...
aliexpress.ru
398.89 грн.
Футболка мужская с графическим принтом, модная хипстерская рубашка из натурального хлопка, с коротким рукавом и круглым вырезом
aliexpress.ru
71.23 грн.
Для мужчин борода ручка для изменения роста волос Водонепроницаемый с двойной головкой долговечная ручка Для Мужчин's уход за кожей лица ус...
aliexpress.ru
960.77 грн.
women dress womens summer casual sleeveless retro halter solid long round neck sling fashion beach clothes plus size, Black;gray
dhgate.com
150.42 грн.
Satin Silk Pajamas Robe Lace Lingerie Women Underwear Sleepwear Pants With Belt
aliexpress.com
2,482.99 грн.
chinese national style printing fashion trend ankle-lenghth pants summer 2020 new arrival quality viscose harem pants men m-6xl, Black
dhgate.com
1,635.78 грн.
designers speed trainer casual shoes black white red glitter flat fashion socks boots sneakers fashion trainers runner hd-6x
dhgate.com
1,877.10 грн.
часы часов коробок марки designerhigh часов качества коробка случаи с подарочными коробками подушки пакет кейса для хранения часов, Black;blue
dhgate.com
