Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
Description
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Т. Н. Евстигнеева |
| genres_list: | 5797,65225,90855,133431,177522 |
| ISBN: | 978-5-507-51716-9 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
4,439.57 руб.
Mean Well HLG-240H-12 HLG-240H-12A HLG-240H-12B Switch Power Supply New In Box
aliexpress.ru
4,588.24 руб.
Деревянный стульчик для кормления VEVOR, двойной стульчик для кормления из цельного дерева, портативный стульчик для еды и выращивания, детское сиденье-бустер для младенцев
aliexpress.ru
932.21 руб.
WCS-1400B Little Green 3-дюймовая прочная щетка для пятен, замена инструмента для Bissell 1400B 1425 1400 Вт 1400 1844 2290A, детали серии
aliexpress.ru
1,883.39 руб.
Светодиодный потолочный светильник для украшения дома, балкон, ванная комната, спальня, водонепроницаемый потолочный светильник с тремя предотвращениями, бытовая техника
aliexpress.ru
1,076.33 руб.
1 шт. турбонасадка для вращающейся насадки для горячей и холодной воды 1/4 дюйма быстроразъемное отверстие
aliexpress.ru
1,039.16 руб.
Капсульный зонт, портативный мини-солнцезащитный зонт от солнца, зонт от дождя, черная резиновая ручка из сплава, складной капсульный зонт двойного назначения
aliexpress.ru
681.90 руб.
Children's Princess Dress Korean Girl's Lace White Fairy Dress Birthday Show Dress flower girl dresses kids clothes girls
aliexpress.com
2,200.44 руб.
For Roborock S8, S8 Plus, S7 Maxv Ultra, S7 Pro Ultra, S7 Max Ultra Replacement Part Accessories Mop Pad Hepa Filter
aliexpress.com
3,947.30 руб.
Metal Car Remote Key Case Cover Shell Holder Fob For Honda 2024 New Civic Accord 11th Gen Integra XRV CRV ZRV Vezel Breeze e:NS1
aliexpress.com
435.15 руб.
H4rga Prmo Jolly Time Paket Triple Butter 3BOB Mircowave Popcorn Live Diminati
shopee.co.id
1,094.00 руб.
Dredge Meridians Hammer Stick Деревянный массажер для тела Меридиан Портативный массажер для тела
joom.ru
1,440.42 руб.
Inktastic Dream Big Cute Space Dinosaur Flying Spaceship Gift Baby Boy or Baby Girl T-Shirt
walmart.com
757.75 руб.
Here I Am You Have Two More Wishes - Genie In The Lamp - Cute One-Piece Infant Baby Bodysuit
walmart.com
985.31 руб.
Toponeto Fashion Mens Short Sleeve Solid Comfortable Casual Slim T-Shirt Sport Tops
joybuy.com
399.74 руб.
Litchi Texture Magnet Detachable 2-in-1 Leather Wallet Shell for iPhone Xs Max 6.5-inch - Red
tvc-mall.com
4,117.21 руб.
Оригинальный передний амортизатор, верхняя резиновая нажимная пластина, подшипник в сборе для Ford Edge2010-2014 для Lincoln MKX 3.5L, Китай
aliexpress.ru
299.61 руб.
Лучший из индокитайских логотипов, Exselna, жанры рок, фартук для шеф-повара, готовки, выпечки, фартук для уборки кухни для женщин и мужчин
aliexpress.ru
94.06 руб.
2 Pcs Safety Door Fence Protector Child Mounting Baby Gate Wall Mounted Cups
aliexpress.com
