Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
Description
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся в растительном сырье, и представлены сведения о воздействии их на организм человека. Описывается роль и значение воды для функционирования организма человека и влияние химического состава воды на качество и свойства настоев травяных чаев. Приведены сведения о принципах учета применения различных растений в составе фиточаев и характеристика возможного воздействия на организм потребителей фиточаев. Дается описание технологии производства фиточаев, начиная с поступления сырья на предприятие и последующие технологические операции, описываются основные виды технологического оборудования, а также процессы фасовки фиточая в индивидуальную потребительскую упаковку, этикетирование, требования к содержанию этикеток на упаковке фиточая. Раскрывается информация по оценке качества фиточая и принципов контроля качества фиточаев, основанного на НАССР.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Р. А. Зайнуллин |
| genres_list: | 4865,5312,5676,5790,5797,5799,65225,90855,106064,196093 |
| ISBN: | 978-5-507-49631-0 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Высшее образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
980.42 руб.
Men Quick Dry Compression Running Vest Gym Sleeveless Training Fitness Tops Exercise Training Singlet Tight T Shirt Custom Logo
aliexpress.com
5,147.62 руб.
Swift Block Super Slide Puzzle Games with Number Puzzle Pieces, Online Game 1 Million Challenges with SlideVerse App
aliexpress.com
642.35 руб.
Toilet Stool Squat Adult Heavy Duty Poop Stool Bathroom Plastic Portable Squatting Potty Foot Stool Non-Slip Toilet Assistance
aliexpress.com
507.12 руб.
Alphabet Puzzle Toy Educational Wooden Toy Spell Word Building Blocks Game for Kids Fun Pairing with 30 Double-sided Cards
aliexpress.com
4,003.00 руб.
FD01452OCB Рамка Belle Epoque Wood OAK / bright chrome 2-постовая гор/верт. Fede, Belle Epoque Wood FD01452OCB
lampadia.ru
3,990.00 руб.
30709132 TV/FM розетка, конечная, коричневый декор.рисунок Fontini, Garby 30709132
lampadia.ru
294.00 руб.
NU503344 Розетка без заземления, со шторками, винт. зажим, 16 А, 250 В, Бежевый Schneider Electric, Unica Studio NU503344
lampadia.ru
968.35 руб.
2 din Car Radio Female ISO Radio Plug Power Adapter Wiring Harness Special for JAC Refine S2 S3 2015 harness power cable
aliexpress.com
1,182.46 руб.
Ms stretch jeans and feet the new during the spring and autumn outfit 2020 nine points show thin tight pencil pants
aliexpress.com
6,491.45 руб.
12v 220v 360w g20 wireless bluetooth sound amplifier hifi subwoofer home theater amplificador audio car radio amplifiers
fordeal.com
946.73 руб.
design transparent style airpods pro3 generation bluetooth headset anti-fall protective sleeve airpods 1/2 couple anti-fall protective sleeve
fordeal.com
2,199.38 руб.
silicone electric facial cleansing brush vibration face cleaner deep cleaning pores face skin care tools massager rejuvenation
fordeal.com
2,038.92 руб.
KmaiSchai Slip On Shoes Women Casual Women S Outdoor Shoes Breathable Fashion Leisure Casual Slipon Shoes Women S Casual Shoes Low Heel High Heels Summer Shoes For Women
walmart.com
2,801.25 руб.
manual burnisher stainless steel push type pepper grinder suith39005-2a103 suit
fordeal.com
9,776.43 руб.
men's summer men's printed short-sleeved color shirt male fat loose trend high quality factory direct
fordeal.com
8,729.82 руб.
summer workwear shorts japanese tide brand big pockets loose casual straight tether five-point pants
fordeal.com
514.98 руб.
south korea dongdaemun sand gold antique cross flower open ring men and women couples retro personality index finger ring tide-alibaba
fordeal.com
390.51 руб.
woven nylon band strap for apple series 5 watch band 44mm 40mm 42mm 38mm sport bracelet intelligent watchband for iwatch 5/4/3/2/1
fordeal.com
4,214.28 руб.
sleeping bag adult outdoor single double couple indoor autumn and winter thickening warmth travel camping adults dirty and portable
fordeal.com
4,733.07 руб.
dress shoes shopping 2021 women sandals stiletto high heel strap ankle wrap ol pumps party drop size 38-43, Black
dhgate.com
1,940.74 руб.
7-14 years old 4-6y girls autumn cotton t-shirt sweatshirt long pants polka dot korean style
fordeal.com
1,671.70 руб.
listerine's mouth spray ice blue mint breath freshener spray oral spray to remove bad breath portable and lasting
fordeal.com
6,518.01 руб.
summer 2021 new women's fashion striped wide leg pants set age reducing and slim casual sportswear two piece set
fordeal.com
773.56 руб.
explosive abstract animal watercolor baby elephant spray painting living room bedroom decoration painting core frameless painting
fordeal.com
604.55 руб.
6 zhaofu zhaocai cat hand made cartoon zhaocai jinbao doll toys micro landscape cake ornaments random color single item sale
fordeal.com
5,547.58 руб.
fitness fashion ultralight women's shoes high-quality workmanship top materials basketball shoes sports shoes
fordeal.com![[buy one get one free] sandals and slippers female summer wear cute sunflower wild net celebrity ins home non-slip bathroom](http://s3.forcloudcdn.com/item/images/dmc/7bf1c507-454c-4051-8d1f-b7c14f65e05e-800x800.jpeg "[buy one get one free] sandals and slippers female summer wear cute sunflower wild net celebrity ins home non-slip bathroom")
2,163.48 руб.
[buy one get one free] sandals and slippers female summer wear cute sunflower wild net celebrity ins home non-slip bathroom
fordeal.com
