Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
Description
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся в растительном сырье, и представлены сведения о воздействии их на организм человека. Описывается роль и значение воды для функционирования организма человека и влияние химического состава воды на качество и свойства настоев травяных чаев. Приведены сведения о принципах учета применения различных растений в составе фиточаев и характеристика возможного воздействия на организм потребителей фиточаев. Дается описание технологии производства фиточаев, начиная с поступления сырья на предприятие и последующие технологические операции, описываются основные виды технологического оборудования, а также процессы фасовки фиточая в индивидуальную потребительскую упаковку, этикетирование, требования к содержанию этикеток на упаковке фиточая. Раскрывается информация по оценке качества фиточая и принципов контроля качества фиточаев, основанного на НАССР.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Р. А. Зайнуллин |
| genres_list: | 4865,5312,5676,5790,5797,5799,65225,90855,106064,196093 |
| ISBN: | 978-5-507-53107-3 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Высшее образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
267.68 руб.
1 шт. 2,3 дюйма, труба для печи из нержавеющей стали, дымоход, дымоход, уличная дровяная печь для кемпинга, утолщенные трубы 20/30/40 см
aliexpress.ru
1,703.37 руб.
Funny Multicolor Dolphins On Dark Blue Background Long Sleeved Shirt Dress dress korean style Woman fashion Beachwear
aliexpress.ru
2,826.35 руб.
3 в 1 подставка для картофеля фри, подставка для конуса фри, корзина для картофеля фри, картофельных чипсов X3UC
aliexpress.ru
634.24 руб.
Cute Loli Computer Control Mouse Pad Large Rubber Mouse Pad with Lock Edge Computer Game Party Kawaii Anime Girl Gathering Table Mat Keyboard Pad
aliexpress.ru
6,710.58 руб.
36V 35000mAh Battery e bike Battery Pack 18650 Li-Ion Battery 500W High Power and Capacity 42V Motorcycle Scooter with Charger
aliexpress.com
2,149.55 руб.
gonthwid tshirts harajuku funny party animal dog print t-shirts streetwear fashion hip hop casual tees summer short sleeve c0315, White;black
dhgate.com
6,483.08 руб.
Women's Trench Coats Fashion Women Winter Overcoat Ladies Trendy Designer CoatsWomen's, Gray
dhgate.com
1,249.19 руб.
Sexy Bikinis Women Micro Bikini Set Push Up Swimwear Print Swimsuit Deep V Bathing Suits Beach Wear Swimming Suit 210521, Print 12
dhgate.com
2,327.24 руб.
yoga outfit gym clothing set tracksuit for women bras padded leggings sets 2 pieces sports suits female ropa deportiva mujer
dhgate.com
6,964.59 руб.
evening bag shopping shoulder camera bags designer women handbag female black square leather fashion texture contracted
dhgate.com
168.81 руб.
LED Wall Mounting Bedroom Home Living Room Night Lamp Licht Light Plug Lighting Bulb AC 3W QW
aliexpress.com
2,562.69 руб.
2 предмета HEPA фильтр однократного применения элементов, для LEVOIT Воздухоочистители элементов 300 и Core P350,H13 класса 3-в-1 фильтр Системы
aliexpress.com
333.60 руб.
NEW 1/4 Inch Square 6 Point Drive 10mm Deep Socket Repair Tools Attachment Wrench Socket Hand Tool Socket
aliexpress.com
3,439.23 руб.
women's jackets heavy embroidery sequins cropped denim jacket 2021 spring and autumn fashion loose ripped cool jean coats, Black;brown
dhgate.com
3,441.87 руб.
casual dresses autumn winter bottoming warm knitted women dress solid color half turtleneck sweater knit a-line knee female mujer, Black;gray
dhgate.com
7,124.56 руб.
boots 2021 women round toe ankle for short plush winter shoes botas mujer, Black
dhgate.com
1,848.06 руб.
Seamless Women Yoga Sets Female Sport Gym Suits Wear Running Shock-proof Bras Fitness Sport Leggings Long Sleeve Yoga Clothing
aliexpress.com
618.97 руб.
Set of 4 Pen Holder 6-Slots Pen Display Stand Nail/Makeup/Art Brush Rack Organizer Holder for Homes
aliexpress.com
2,045.88 руб.
yoga outfits high waist hollow out shorts women loose quick dry double layer sport outdoor running gym, White;red
dhgate.com
4,547.25 руб.
air purifiers personal wearable purifier necklace mini portable freshner ionizer negative ion generator for adults/kids
dhgate.com
6,902.97 руб.
bathroom sink faucets basin faucet single handle and cold water mixer without cover 2 available
dhgate.com
483.12 руб.
Waterproof LED Headlamp Powerful T6 Camouflage Headlight 3 Modes Rechargeable Camping Hiking Fishing Light Using 18650 Battery
aliexpress.com
94.05 руб.
Original Headphone Set for Baofeng UV 5r Earpiece Radio Walkie Talkie Headset Mic Microphone 888S uv5r UV 5RA UV 5RE UV82
aliexpress.com
3,234.71 руб.
2021 Spring New Korean V-neck 5-color Loose Knitted Vest Women Casual Button Oversized Sweater Vest Outside Wearing
aliexpress.com
363.34 руб.
100% Organic Gauze Cotton Baby Bandana Bib Baby Feeding Bibs for Drooling & Teething Soft and Absorbent Bibs Unisex Infant Bibs
aliexpress.com
326.36 руб.
100Pcs Clear Candy Cookie Plastic Bag Wedding Party Stationery Holder Sweets Cookies Lollipops Cake Cellophane Bags Packaging
aliexpress.com
5,511.22 руб.
modern black kitchen sink taps mixer tap single lever basin brass mono faucet
dhgate.com
1,549.72 руб.
одежда для новорожденных комплекты мода мальчики мультфильм с капюшоном куртки штаны костюм малышей детские пальто pant спорт set детская од, White
dhgate.com
1,781.44 руб.
men sportswear sets summer 2020 patchwork casual tracksuit men two piece sweatsuit tee shirts + shorts male track suit plus size, Gray
dhgate.com
2,133.94 руб.
2xl plus size women patchwork t shirt short sleeve short v-neck shirts casual tight waist slim t-shirts 2020, White
dhgate.com
2,252.40 руб.
20W Dual Usb Solar Panel Foldable Power Bank Panel Camping Hiking Phone Charger
aliexpress.com
5,478.00 руб.
Модные новые балетки Мужская повседневная обувь Легкие Tenis Masculino Модные Универсальные для ходьбы Спортивная Повседневная Мужская Обувь для путешествий 45
joom.com
1,188.00 руб.
Деловые часы Мужские Топ Бренд Роскошные Кварцевые Наручные часы Ремешок из Нержавеющей Стали Модные Повседневные Мужские Часы Relogio Masculino
joom.com
2,849.00 руб.
Мужская обувь Весна Новые легкие кроссовки Повседневная обувь для сноуборда Мужская белая обувь Студенческая универсальная корейская модная обувь 44
joom.com
2,945.00 руб.
Accessible Luxury New Arrival Slim Looking Classy Elegance Business Suit and Dress White S
joom.com
2,120.00 руб.
Женский короткий пиджак с лацканами, длинными рукавами и одной пуговицей, однотонный, свободного кроя, в повседневном деловом стиле L розовый
joom.com
1,649.00 руб.
DVD WESTERN FILMS - 96jikan Ribenji FXBSK55058 FOX HOME Japan Movies & DVD Used
joom.com
