Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин
Description
В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными. Теоретически обоснованы технологические приемы, позволяющие повысить биологическую ценность фруктово-ягодных натуральных вин: предохранение плодово-ягодного сусла и виноматериалов от доступа кислорода; тепловая обработка плодово-ягодного сусла с целью инактивации ферментов, провоцирующих окислительные процессы; применение химических и физико-химических способов кислотопонижения. Издание рассчитано на специалистов винодельческих предприятий, научных работников, аспирантов, деятельность которых связана с областью плодового виноделия.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | К. А. Алексанян |
| genres_list: | 5054,5318,6351,124022,138366,237736 |
| ISBN: | 978-985-08-1427-2 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-457-62942-4 |
| publisher: | Издательский дом “Белорусская наука” |
| Type: | book |
| year: | 2012 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,742.45 руб.
Летние модные быстросохнущие шорты карамельных цветов мужские прямые пляжные шорты в Корейском стиле Простые однотонные пять брюк
aliexpress.com
26,619.84 руб.
Одноместный Диван из массива дерева, кресло для отдыха в ретро-стиле для домашней гостиной, простой современный
aliexpress.ru
3,444.39 руб.
Классическая кожаная сумка под подмышку 2024, модная дизайнерская сумка через плечо, роскошная женская сумка высокого качества, женская модель
aliexpress.ru
644.30 руб.
Only beautiful snowscape, trees, flowers, landscape, Nordic 3D mural wallpaper
aliexpress.com
7,736.50 руб.
Уникальные плиссированные атласные платья-русалки с одним плечом и жемчужными бусинами, Классические свадебные платья на заказ
aliexpress.com
155.61 руб.
1 PC Sport Sweat Headband For Men Women Yoga Hair Bands Sweatband Outdoor Cycling Running Sports Accessories
aliexpress.com
20.26 руб.
Fashionable hot style lady's elastic donut hair coil model does not damage the fluffy hair coil
aliexpress.com
479.78 руб.
IC 100%new Free shipping 805U01 AP4563AGH 493604VG 530N15N 80N03H 9T18GH 4P03L04 2SK3467 5503DM 4863NG
aliexpress.com
2,165.80 руб.
neploe lady crop summer women's clothing lace patchwork gauze sling tank slim wist ruffles camis backless white tees 210422
dhgate.com
355.78 руб.
Natural Forest Landscape Tapestry Psychedelic Scene Mandala Home Art Decor Wall Hanging Hippie Bohemian Yoga Mattress Sheet
aliexpress.ru
1,648.44 руб.
towel racks wall mounted slippers rack self-adhesive holder bathroom hanger bar shelf roll organizer
dhgate.com
9,703.92 руб.
Журнальный столик металлический со стеклянной поверхностью 47*59 см. Норвегия серый 480437
rozetka.com.ua
218.82 руб.
TOPKO Custom Printed Cheap Eco Friendly Pilates Mat de Yoga Wholesale PVC foldable Yoga Mat With Carrying Strap, Black, blue or customized
alibaba.com
196.13 руб.
AAA279 Cotton Linen Decoration Home Garden Basket Hanging Flowerpot string Rope Decor Macrame Knotted Plant Hanger, Multi colour
alibaba.com
720.48 руб.
Wholesale gym clothing miqi apparel sport sexy summer breast pad elegant women fitness shirt leggings fitness & yoga wear set
alibaba.com
2,219.27 руб.
casual dresses women dress summer striped round neck loose sleeveless large big swing slim female long lugentolo, Black;gray
dhgate.com
1,342.91 руб.
tools bikehand cassette flywheel sleeve repair portable steel bicycle professional alloy road mtb cycling yc-126-1
dhgate.com
3,112.67 руб.
women's leather & faux aelegantmis oversized women black pu jacket loose hooded lady basic casual coat plus size outerwear1
dhgate.com
