Технология продукции общественного питания Учебник для бакалавров

Технология продукции общественного питания Учебник для бакалавров
Дашков и К
sku: 2475448
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
~ $12.90
1,155.00 руб., $1.00 = 89.85 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).
   Technical Details
age: 12
author: Ратушный А. (ред.)
binding: Твердая глянцевая
ISBN: 978-5-394-05225-5, 978-5-394-04845-6, 978-5-394-04281-2, 978-5-394-03412-1, 978-5-394-03095-6, 978-5-394-02466-5
page_extent: 336
Type: book
Weight: 0.640
year: 2023
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed