Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум
sku: 2377148
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,174.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведены нормативно-тех-нологическая документация и ее использование на предприятиях общественного питания..В пособии представлены лабораторные работы по приготовлению, оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и напитков..
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Липатова Л.П. |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785911343842 |
| page_extent: | 392 |
| publisher: | Форум |
| series: | Высшее образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.679 |
| year: | 2010 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
7%
3,692.00 руб.
VEVOR Мини вихревой миксер лабораторный вихревой миксер шейкер 3000 об/мин 50 мл для лабораторной краски чернила
vevor.com
3%
3,627.00 руб.
VEVOR Лабораторный домкрат стенд 8 "x 8" алюминиевый лабораторный подъемный домкрат лабораторный домкрат 88LBS / 40 КГ
vevor.com
1%
3,747.00 руб.
VEVOR Мини вихревой миксер лабораторный вихревой миксер шейкер 3000 об/мин 50 мл для лабораторной краски чернила
vevor.com
-4%
1%
~ 80.50 руб.
Электролитические конденсаторы 330 в мкФ, объем 13*25 мм, мкФ/10 0 В, выключатель питания, обычно используемый, 10 шт.
aliexpress.ru
1%
3,643.00 руб.
VEVOR Мини вихревой смеситель лабораторный вихревой смеситель шейкер 3000 об/мин 50 мл для лабораторных красок чернил
vevor.com
-7%
1%
~ 1,970.00 руб.
100 шт., пакеты для хранения продуктов из алюминиевой фольги, 12 х20 см
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 6,780.00 руб.
waterproof custom fit for For VOLKSWAGEN VW GOLF 6 /GOLF 6 GTI 13-17 auto car floor mats accessories car styling floor mat
aliexpress.com
-7%
1%
~ 7,540.00 руб.
DEAT Women's Fashion Dress O-neck Puff Long Sleeve Embroidery Waist Lace Female Elegant Party Dresses Autumn 2023 New 13DB2898
aliexpress.com
1%
~ 1,580.00 руб.
British Style Short Sleeve Sweater Men Clothing Slim Fit O-Neck Homme Casual Knitted Pullovers Streetwear Knit Shirt S-4XL
aliexpress.com
-5%
1%
~ 4,930.00 руб.
Куртка-пилот MA1 Мужская/женская с капюшоном, уличный свободный Пиджак ВВС для велоспорта, походов, скалолазания, Осень-зима
aliexpress.ru
-23%
1%
~ 1,240.00 руб.
Womens Maternity Nursing Shirt Long Sleeve V-neck Cross Floral Breastfeeding Pregnancy Tops Fit Flattering Top
aliexpress.com
-5%
1%
~ 18,410.00 руб.
American Villa Embroidery 60 Satin Cotton Covered European Bedding Quilt Cover Sheets Duvet Cover Bedding Set Luxury
aliexpress.com
-5%
1%
~ 128.00 руб.
Наклейки на стену с мультяшными животными на английском языке для детского сада, детской комнаты, декоративные домашние декоративные 3D аниме плакаты, наклейки
aliexpress.com
-1%
1%
~ 348.00 руб.
Кожаный регулируемый ремешок, подходит для сумок через плечо, кошельков, сумок, сменный однотонный ремешок на плечо, комплект для преобразования
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 7,040.00 руб.
Caeser TSD300 4WD Shock Absorption Crawler Metal Tank Car Chassis based on ESPduino Development Kit Smart Robot
aliexpress.com
-6%
1%
~ 1,080.00 руб.
Туфли мужские с острым носком, крокодиловый узор, модные повседневные лоферы, теннисная обувь, строгие туфли
aliexpress.ru
1%
2,318.00 руб.
PATRON PG1-3014 к-кт прокладок двигателя нижний BMW 116i, 318i, 520i 2007- 1шт
goods.ru
-5%
1%
~ 550.00 руб.
Двусторонняя картина, плакат, домашняя настенная Современная комната, печать, забавное украшение, Декор, картина, винтажная роспись, искусство без рамки
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 3,130.00 руб.
2021 Summer New Women's High-End Temperament Water-Soluble Lace Puff Sleeve v-Neck Temperament Is Thin Mid-Length Dress
aliexpress.com
-4%
1%
~ 7,860.00 руб.
Beige Suede Fur Decor Knee High Boots Pointed Toe Stiletto High Heel Side Zipper Women Shoes 2024 Fashion Zapatos Para Mujere
aliexpress.com
-5%
1%
~ 9,870.00 руб.
Elegant Halter Beading Formal Evening Dresses Women Eaquisite Pearl Birthday Party Shiny Dress Slim Fit Trumpet Gown Vestidos
aliexpress.com
-7%
1%
~ 190.00 руб.
Светодиодный фонарик с сильным освещением, многофункциональный Открыватель для бутылок, портативный мини-брелок, водонепроницаемый, предупреждающий фонарик для кемпинга, EDC
aliexpress.ru
1%
~ 1,360.00 руб.
TIMEMORE Корзина TIMEMORE, 1-2 чашки, фоторамка #155, для фильтров, 50 листов, подходит для B75 Dripper и 1-2 чашек, корзина Dripper
aliexpress.ru
-7%
1%
~ 1,280.00 руб.
Кепки для гольфа Регулируемые головные уборы для спорта на открытом воздухе велосипедные защитные шлемы принадлежности для путешествий хлопковые кепки для гольфа
aliexpress.ru
-9%
1%
~ 217.00 руб.
New Original 10Pcs TL084C TL084CD TL084CDR SOP-14 Operational Amplifier IC Chip Integrated Circuit Good Quality
aliexpress.com
