Технология продуктов функционального питания
Description
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
Technical Details
| Автор: | Юдина Светлана Борисовна |
| Год издания: | 2023 |
| Издательство: | Издательство "Лань" |
| Количество страниц: | 280 |
| Тип обложки: | твердая |
| Формат: | 84*108 1/32 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
335.09 руб.
Панама для девушек, шапка для подводного плавания, эволюция, пляжная одежда, Упакованные шапки для кемпинга и рыбалки, шапка для сеанса, идея для подарка
aliexpress.ru
161.49 руб.
Cartoon Hunter X Saber Kurapika GON FREECSS Killua Zoldyck Cosplay Costume Props Metal Ring Accessories Alloy Chain Man Ring
aliexpress.ru
469.93 руб.
Мини-рюкзак женский с вышивкой, маленький трендовый ранец для телефона из мягкой искусственной кожи, школьный портфель для девушек
aliexpress.ru
1,274.95 руб.
Спортивный костюм для девочек Новинка Весна-Осень Повседневная модная толстовка с широкими штанинами для девочек детские свободные штаны ...
aliexpress.ru
1,232.96 руб.
Шорты женские прямые джинсовые до колен, свободные универсальные уличные шорты в Корейском стиле бойфренда с завышенной талией, в стиле Хар...
aliexpress.ru
2,358.53 руб.
Подставка для ног DUKE 200, передняя подставка для ног, педаль для DUKE 250 390 690 790 790R 890 890R, аксессуары для мотоциклов, подставка для ног
aliexpress.ru
1,103.77 руб.
100% Original Beleaf KY32 Pipe Batteries Thick Oil Vaporizer pen Starter Kit Rechargeable 900mAh Box Mod Battery fits all 510 thread Tank ca
dhgate.com
1,451.78 руб.
XEK Pantshoes Comfy Breathable Women sneakers snake print Trainers Chunky Women's Platform Shoes Casual Female Shoes ST450
aliexpress.com
23.00 руб.
Коннектор для творчества металл 4 ушка "Штурвал с камнем" серебро МИКС 3,4х2,8 см
sima-land.ru
589.43 руб.
Car Water Cup Slot Slip Limit Clip For Tesla Model 3 And Tesla Model Y 2017-2020 ABS Car Cup Holder Limiter
aliexpress.com
16,883.57 руб.
Neon Sign for The Garage Open Glass Cup neon Light Decor club Hotel glass Lighted Garage Signs Lighting Buffal Letrero neon
aliexpress.com
1,113.18 руб.
Машинка Wenyi Пожарная инерционная, масштаб 1к16 со звуком и светом SKL17-140004
prom.ua
2,384.78 руб.
Сцепление ВАЗ 2101-2107 (диск нажимной+ведомый+подшник ) (производство FINWHALE) CK101
prom.ua
678.25 руб.
Full 5D DIY Diamond Painting Floral Flowers Still Life Crystal Embroidery Cross Stitch Needlework Diamond Mosaic Decor Gift
aliexpress.com
952.00 руб.
Книга A Treatise On the Teeth of Wheels: Demonstrating the Best Forms Which Can Be Given to Them for the Purposes of Machinery
sima-land.ru
8,599.23 руб.
Red Green Motorcycle Helmet Dual Lens Motorbike Motorcross Racing Open Face Helmet for Men Moto Crash Helmet DOT Certification
aliexpress.com
114.66 руб.
YuXi USB to 5P terminal Connector USB 2.0 Type A Male Female to 5 Pin Screw w/ Shield Terminal Plug Adapter Converter DIY Plug
aliexpress.com
