Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Description
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и&160;технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ, полезных для человека. Большое внимание уделено экономическим, экологическим, санитарным и энергосберегающим аспектам деятельности предприятий, перерабатывающих растительное и животное сырье. Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а также студентам вузов. ISBN:978-5-00091-488-5
Technical Details
| author: | Домарецкий В.А. |
| ISBN: | 978-5-00091-488-5 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 395 |
| publisher: | Инфра-М, Форум |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.49 кг. |
| year: | 2018 |
| Автор: | Домарецкий В.А. |
| Год издания: | 2018 |
| Дата обновления позиции: | 06-42-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | Инфра-М, Форум |
| Код товара: | 1724521 |
| Количество страниц: | 395 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Среднее профессиональное образование |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,394.92 грн.
3pcs/pack Mini Golf Putters Golf Clubs, Clubes de Golf with Rubber Putter Head and Grips and Steel shaft, 6 colors, Custom size
aliexpress.com
1,521.31 грн.
Disposable silicone rubber, Pan's drainage tube, thoracic and celiac orthopedic bone drainage tube, sleeve type Xiayan brand
aliexpress.com
414.56 грн.
ABUH-3000Pcs Stainless Steel Screws Set Machine Screws Assortment For PC Glasses Mobile Phone
aliexpress.com
657.65 грн.
ECUTOOL High Quality LED BDM Frame with 4pcs Probe Pens For KTAG KESS ECU Progammer
aliexpress.com
2,904.02 грн.
Изящные Черные Атласные Мини коктейльные платья YALIN с бусинами и кисточками, короткий костюм на одно плечо, Женская Клубная одежда, коктейльное платье
aliexpress.ru
431.41 грн.
Цветочная краска для эпоксидной смолы, жемчужный пигмент, аксессуары для изготовления ювелирных изделий своими руками
aliexpress.ru
631.53 грн.
Звуковые электрические зубные щетки для взрослых и детей, умный таймер, перезаряжаемая, стандартная Водонепроницаемая зубная щетка с 6 наса...
aliexpress.ru
544.32 грн.
Двойная забавная занавеска для душа в форме свиньи, красочная занавеска для ванной из полиэстера с милыми животными, занавеска для ванны в прекрасном фантастическом стиле
aliexpress.ru
503.03 грн.
3D Dry Dried Flowers For Nails 2 Boxes Manicure Art 12 Kinds Tiny Small Pressed Dried Real Flowers For Nails With Case HIAISB
aliexpress.com
1,906.80 грн.
170 degree ahd 1080p car rear view camera for honda cr-v ii 2003 2004 2005 2006 2007 reverse vehicle parking monitor
dhgate.com
1,191.86 грн.
Summer Fashion Business Men's Polo Top Casual Stripe Contrast Button Lapel T-shirt Retro Oversize Men's Clothing 2021 NEW
aliexpress.com
1,987.08 грн.
women's vests women sleeveless short vest coat 2021 autumn stand collar warm zipper solid thicken casual down jacket streetwear, Black;white
dhgate.com
668.60 грн.
NEW LED Luminous Basin Faucet Copper Waterfall Water Temperature Control Discoloration Table Washbasin Bathroom Sink Mixer Tap
aliexpress.com
4,600.54 грн.
women's knits & tees superior quality 22 early spring classic fashion black and white pullover slim back sleeveless knitted vest suspen
dhgate.com
0.42 грн.
Дополнительная оплата в размере 0,1 долларов США за разницу в цене или добавление стоимости доставки, без товара.
aliexpress.ru
164.73 грн.
Современное настенное искусство абстрактная женская Танцевальная винтажная живопись плакат дикий праздник холст печать музыка и танцы ка...
aliexpress.ru
541.37 грн.
Arson Sweatshirt New Long Sleeve Men Casual Harajuku Style Pullover Woman Funny O-collar Sweatshirts Man Fashion Loose Pullovers
aliexpress.com
1,263.48 грн.
Modern Luxury Lotus Leaf Girl Resin Decor Art Statue Gift Fairy Accessori Sculpture Ornaments Home Decoration Desk Accessories
aliexpress.com
400.66 грн.
2021 Summer Tie Dye Women Dress Print Sheath Sexy Dress Sleeveless Drawstring Spaghetti Strap Dresses Female Streetwear Vestidos
aliexpress.com
400.66 грн.
I Need Beer Unisex Soft Casquette Cap Fashion Hat Vintage Adjustable Baseball Caps
aliexpress.com
383.80 грн.
Hot Thick Non Woven Material Large For Wedding Dress Dust Cover Protector Bag Dustproof Can Be Custom Size Color Printed
aliexpress.com
683.35 грн.
2020 Men Casual T Shirts Long Sleeve Print Tops O neck Slim Tees Shirt Summer Mens Clothing Fashion Tshirt Oversized Undetshirts
aliexpress.com
2,527.80 грн.
BC-20C battery charger for Topcon BT-24Q and BT-30Q battery and Topcon GTS300 GTS500 GTS700 GPT-1001 GPT-1002 total station
aliexpress.com
386.33 грн.
925 Sterling Silver Jewelry Linked Love Ring wtih Clear Cubic Zirconia for Women Free Shipping
aliexpress.com
191.69 грн.
Autumn Winter skirts Sexy Chic Pencil Skirts Women Skirt Wool Rib Knit Long Skirt Package Hip Split Waist midi skirt maxi
aliexpress.com
488.29 грн.
New Bridal Jewelry Sets 925 Sterling Silver Wedding Jewelry Zirconia Earrings For Women Bracelet Rings Necklace Set Gifts Box
aliexpress.com
476.91 грн.
35W USB DC load resistor electronic adjustable constant current industrial discharge 18650 resistance battery capacity tester
aliexpress.com
97.32 грн.
2pcs Stuck Door Board Stainless Steel Hanger Lovers Person Shape Holder Hook Storage Rack Space Saver Kitchen Racks Hangers P
aliexpress.com
985.00 грн.
2018 Newest Kawaii Cartoon Pocket Monsters Pikachu Mugs ceramic cup coffee mugs milk mugs tea cups water bottle Birthday gifts
aliexpress.com
69.51 грн.
Newborn Toddler Baby Girls Kids Princess Bowknot Lace Floral Short Socks Cotton Ruffle Frilly Trim Ankle Socks
aliexpress.com
131.45 грн.
6Pcs Matching Eggs Toddler Toys Educational Color and Shape Recognition Match Toys Early Education Puzzle Egg Toys
aliexpress.com
2,999.00 грн.
Ботинки Columbia Parkers Peak Boot 1795491-053 30 (1) 19 см Серые (0191455043039)
rozetka.com.ua
1,288.76 грн.
Advanced sense of foreign style womens bag 2019 new retro simple bag wide shoulder strap contrast color shoulder slung small squa
joybuy.com
326.09 грн.
Plus Size Print bikinis set women Knitted sexy split swimsuit straps with a rope swimsuit sexy bathing suit women mujer10#
aliexpress.com
64.88 грн.
Wiper Cleaning Brush Car Van Wizard Wiper Tool Windshield Wiper Blade Restorer Cleaner Car Blades Repair Tools
aliexpress.com
950.03 грн.
S-5XL PU Leather shorts women 2018 autumn winter new high waist straight slim boots shorts casual plus size
aliexpress.com
10,532.50 грн.
4.3 inch Car Air conditioner Evaporator visual cleaning borescope Spay AV Handheld Endoscope
aliexpress.com
842.18 грн.
New Women Flat Sandals Plus Size 35-42 Fashion Crystal Woman Shoes Summer Footwear Beach Flip Flops Shoes Women
aliexpress.com
