Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник

Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник
thumb
thumb
thumb
Лань
sku: 6579528
3,620.00 руб.+5%
3,799.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы, их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной её обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приёмки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии.
Учебник предназначен для обучающихся по программе подготовки специалистов среднего звена по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Данное издание является частью методического комплекта «Технология приемки и первичной обработки молочного сырья».
   Technical Details
author: Любовь Георгиевна Хромова, Наталья Викторовна Байлова
cbid: 0
ISBN: 978-5-8114-9467-5
nodiscount: yes
page_extent: 284
publisher: Лань
series: Среднее профессиональное образование. Лань
Type: book
year: 2022
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed