Технология изготовления вареных колбас. Технологическое руководство

Технология изготовления вареных колбас. Технологическое руководство
Техніка
артикул: 880940
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
60.00 грн.
Доставка из: Украина
   Описание
Освещаются как производственные, так и хозяйственно-экономические вопросы изготовления колбас и мясных изделий. Подробно рассматриваются разнообразные способы куттерования, использование различных добавок и красящих веществ, изложен принцип органолептической оценки качества вареных колбас.
   Характеристики
author: Хорст Брауэр
pages: 104
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали