Технология безалкогольных напитков

Технология безалкогольных напитков
thumb
thumb
thumb
thumb
Лань
sku: 6457986
1,470.00 руб.-10%
1,320.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами.
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм».
   Technical Details
cbid: 0
ISBN: 978-5-8114-6417-3
language: rus
nodiscount: no
page_extent: 324
publisher: Лань
series: Среднее профессиональное образование. Лань
Type: book
Код номенклатуры: 73147555
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed