Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Description
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков, детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве, изложены технологии основных видов продукции. Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Е. А. Ольховатов |
| genres_list: | 5312 |
| ISBN: | 978-5-8114-7908-5 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| Type: | book |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
32,753.44 руб.
Susan Caplan Vintage aretes Trifari de clip con detalles de perla 1960 - Plateado
farfetch.com
632,455.30 руб.
TASAKI aretes WEDGE en oro amarillo de 18kt con perla de agua dulce - Dorado
farfetch.com
967.31 руб.
Seabed Shark Theme Cartoon Kids Birthday Gift Bag Non-woven Fabric Drawstring Bag Travel Storage School Backpack Baby Shower
aliexpress.com
1,924.16 руб.
Summer Fashion Sexy Club Dress Women Deep V Neck Sleeveless Sheath Patchwork Hip Pencil Party Dresses Black Vestido Robe Femme
aliexpress.com
141.64 руб.
Theft Spiral Steel Cable Universal Protective Bicycle Lock Stainless Steel Cable Coil Bicycle Accessories Bike Lock Dropshipping
aliexpress.com
509.41 руб.
1pc Sewing Tool Clearance Plate Button Reed Presser Foot Hump Jumper for Sewing Machines Accessories 5BB5912
aliexpress.com
957.66 руб.
48W USB C Charger Type C Quick Charge QC 3.0 4 Port PD USB Charger Fast Charging For iPhone 12 Pro Max Macbook Travel Adapter
aliexpress.com
380.65 руб.
Wireless Bluetooth Mouse For Ipad Mac IOS Samsung Huawei Lenovo Android Tablet Phones Computer Silent Mice
aliexpress.com
1,576.51 руб.
Full Touch Smart Watch Women Men Smartwatch Electronics Smart Clock For Android IOS Fitness Tracker Square Sport Smart-watch
aliexpress.com
652.65 руб.
Car Metal Key Ring Holder Fashion Remote Car Keychain Multi-function Keyring
aliexpress.com
645.41 руб.
12 Colors Glitter Highlighter Pen Markers Kid Graffiti Painting Pen Handwriting Drawing Fluorescent Pen Office School Stationery
aliexpress.com
1,343.13 руб.
Auto Ranging Digital Multimeter AC/DC Voltage Current Battery Auto-Ranging DMM VFC Temperature Capacitance Tester
aliexpress.com
