Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО

Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО
Лань
sku: 771992
2,069.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
3-е издание, стереотипное.
   Technical Details
author: Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич
ISBN: 978-5-507-45071-8, 978-5-507-47266-6, 978-5-8114-6456-2
series: Технология продукции общественного питания
year: 2023
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed