Сыр сливочный с трюфелем в белой благородной плесени «Корова в облаках», «Ипатов. Мастерская сыра», 125 г, Россия, БЗМЖ

Кисломолочный сыр с добавлением сливок и прослойкой трюфеля.
Прототипом для этого сыра стал французский Brillat-Savarin.
Сердце «Коровы облаках» — трюфель летний чёрный (Tuber Aestivum Vitt) из Италии.
У этого сыра маленький срок годности, поэтому процесс созревания идёт очень активно.
Если вам хочется насладиться тонким ароматом трюфеля и нежной кремовой текстурой, выбирайте молодой сыр.
Зрелые образцы с острой пикантной корочкой порадуют ценителей.
Аромат и вкус трюфеля раскрывается в сливках.
Поэтому хороший вкусный хлеб будет не лишним, если вы впервые знакомитесь с «Коровой в облаках».