Сыр «Монтазио» молодой органический, эко-ферма «Рябинки», 300 г, Московская область, БЗМЖ

Вся молочная продукция эко-фермы «Рябинки» имеет европейский органический сертификат — зелёный значок «евролисток».
Коровы на ферме живут без привязи — зимой в удобных коровниках, летом на пастбищах со свежей травой.
На ферме производят фермерский органический сыр ручной работы.
Сыр готовят из максимально свежего молока утренней или вечерней дойки.
Период созревания молодого «Монтазио» составляет минимум 90 дней.
Это благородный полутвёрдый сыр соломенно-жёлтого цвета, с пластичной текстурой с небольшими «глазками».
Хранить сыр лучше всего на деревянной дощечке, накрытой стеклянным колпаком или в сырном контейнере с крышкой с регулируемой вентиляцией.
Срезы лучше покрывать легковесной пищевой плёнкой, а корку оставлять открытой.