Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения
sku: 2755830
3,770.00 руб.-35%
2,451.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Учебник составлен согласно учебному плану. Он включает лекционные и практические сведения об основных тканях и системах органов организма продуктивных животных, которые представляют собой сырьё животного происхождения; структурный контроль упитанности живых животных и туш (полутуш) продуктивных животных согласно государственным стандартам; видовые и возрастные анатомические различия соматических и внутренних систем организма продуктивных животных; морфологический состав частей и отрубов туш продуктивных животных с целью недопущения фальсификаций и особенно зооантропонозов в торговую сеть..Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратуры).
   Technical Details
age: 12
ISBN: 9785811443192
page_extent: 204
publisher: Лань
series: Учебники для вузов. Специальная литература
Type: book
Weight: 0.899
year: 2019
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed