Стартовые культуры с биозащитой для колбас, деликатесов, хамона Prodalaсt MF 750 SAFE на 150 кг BIOVITEC

Стартовые культуры с биозащитой
Prodalaсt MF 750 SAFE BIOVITEC, Франция
Стартовые культуры Prodalaсt MF 750 SAFE — это универсальное решение для производства всего спектра сыровяленых и сырокопченых колбасных изделий и деликатесов. Культуры Prodalaсt MF 750 SAFE могут применяться при традиционном методе производства и в ускоренном (с подваром). Особенностью данного продукта является комбинация стартовых и защитных культур в одной упаковке. Дозировка: 1 пакет / на 150 кг фарша.
Для отработки предоставляем бесплатные образцы товара и рекомендации по применению.
Спектр применения Рекомендуется для:
Сыровяленых / сырокопченых колбасных изделий, которым требуется высокая скорость окисления.
Ферментированных колбас с использованием покрывающей молочной культуры.
Ферментированных колбас без использования покрывающей молочной культуры.
Действие
PRODALACT MF 750-SAFE характеризуется сильной двойной активностью смешанных культур:
Очень сильная окисляющая активность культуры достигнута благодаря особенности лактобактерий.
Ферментативная активность микрококков предотвращает окислительные дефекты, снижает остаточные уровни нитратов и нитритов, придает типичный цвет и вкус изделиям.
Биозащита от развития патогенной флоры
Видовой состав
Стартовые культуры Prodalaсt MF 750 SAFE состоят из смеси:
лактобактерий;
микрококков.
Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы продаем нашим покупателям только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества. Купить стартовые культуры с биозащитой Prodalaсt MF 750 SAFE BIOVITEC вы можете у нас по выгодной цене. Наши технологи готовы вас проконсультировать и оказать технологическое сопровождение.
Мы будем рады Вам помочь.
Звоните и заказывайте прямо сейчас!