Спаржа Делікатесна

Щоб отримати якісну життєздатну розсаду, на початку березня висівають насіння, попередньо замочені в теплій воді. Молоді рослини висаджують у відкритий ґрунт на початку червня.
Розсада росте повільними темпами. Вона потребує захисту від вітрів і протягів, любить теплі, добре прогріті сонцем ділянки. Перші пагони дозрівають протягом 4-6 тижнів.
Посадка. Спаржа або аспарагус - один з корисних, дорогих і смачних овочів. У їжу вживають перші паростки, які в залежності від сорту бувають білими, зеленими або з відтінком фіолетового кольору. Вони багаті вітамінами, мінералами, містять багато клітковини. Молоді пагони можна вживати в їжу в сирому вигляді, вареними, приготованими на пару. У зимовий час урожай спаржі можна отримати шляхом вигонки.
З осені підготуйте ділянку під посадку спаржі. Позбудьтесь від бур'янів. Внесіть добрива. На ділянку рівномірно розсипте органічне добриво і глибоко перекопайте. Навесні приступайте до висадки придбаної розсади. Зробіть ряди на відстані 70 см один від одного. В рядах викопайте лунки глибиною 30 см і діаметром 40 см. На дно лунки насипте перегній у вигляді горбка. Горбок, по висоті, повинен досягати країв лунки. Якщо ґрунт, добре удобрений з осені, перегній можна не використовувати (але зайвим він не буде). У розсади покладіть коріння, залишивши довжину 3-4 см. Помістіть рослину в лунку, по пагорбу рівномірно розподіліть коріння, засипте їх землею, добре утрамбуйте та полийте. Коли вода вбереться, посадки замульчуйте.
Догляд. Протягом літа підгодовуйте рослину один-два рази, азотним добривом. Восени перекопайте міжряддя і зріжте сухі стебла на висоті 10 см від рівня ґрунту. Навесні, як можна раніше розпушите в міжряддях. Слідкуйте, щоб ґрунт весь час залишалася вологим, інакше паростки будуть несмачними. На зиму кущі потрібно мульчувати шаром торфу або перегною. Приступати до збирання врожаю, рекомендує не раніше, ніж на третій рік після посадки, коли рослина вже досить розрослася. До збору врожаю, ранньою весною, рослини високо обгорніть ґрунтом. У другій половині квітня на поверхні ґрунту з'являються паростки. Коли вони досягнуть технічної стиглості (діаметр паростків 0,7-1 см, висота 5-7 см) приступайте до прибирання. Обережно відгрібаючи ґрунт, зріжте пагони на поверхні ґрунту і заново обгорніть. У міру утворення пагонів (кожні 3 дні, протягом 20-25 днів), проводите прибирання. На третьому році життя в однієї рослини прибирайте до 5 пагонів. У наступні роки вже можете прибирати до 15 пагонів протягом 30-40 днів.