Социология. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Description
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Technical Details
| author: | Оганян К.М. |
| binding: | 60x90/16 |
| ISBN: | 978-5-9916-9747-7 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 154 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Бакалавр. Прикладной курс |
| Type: | book |
| Weight: | 0.26 кг. |
| year: | 2016 |
| Автор: | Оганян К.М. |
| Год издания: | 2016 |
| Дата обновления позиции: | 06-42-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ЮРАЙТ |
| Код товара: | 1621120 |
| Количество страниц: | 154 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Бакалавр. Прикладной курс |
| Формат: | 60x90/16 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-1%
8%
~ 1,290.00 грн.
VEVOR Ультразвуковая очистительная машина 500 мл белая для ювелирных изделий
vevor.com
-1%
5%
~ 1,330.00 грн.
VEVOR Ультразвуковой очиститель машина для ультразвуковой чистки 500 мл зеленого цвета для ювелирных изделий
vevor.com
-1%
3%
~ 1,620.00 грн.
VEVOR Мини вихревой миксер лабораторный вихревой миксер шейкер 3000 об/мин 50 мл для лабораторной краски чернила
vevor.com
-1%
1%
~ 1,540.00 грн.
VEVOR Ультразвуковой Очиститель Цифровой Таймер для Чистки Ювелирных Изделий и Очков Нержавеющая Сталь 0.8L
vevor.com
-1%
1%
~ 2,100.00 грн.
VEVOR SH-2 Горячая плита магнитная мешалка двойное управление + 1 перемешивающий стержень комбо 180 Вт
vevor.com
-1%
1%
~ 1,600.00 грн.
VEVOR Мини вихревой миксер лабораторный вихревой миксер шейкер 3000 об/мин 50 мл для лабораторной краски чернила
vevor.com
-1%
1%
~ 2,050.00 грн.
VEVOR Магнитная мешалка с нагревательной плитой 85-2 миксер 220V цифровой дисплей
vevor.com
-1%
1%
~ 1,570.00 грн.
VEVOR Лабораторный домкрат стенд 8 "x 8" алюминиевый лабораторный подъемный домкрат лабораторный домкрат 88LBS / 40 КГ
vevor.com
-1%
1%
~ 1,580.00 грн.
VEVOR Мини вихревой смеситель лабораторный вихревой смеситель шейкер 3000 об/мин 50 мл для лабораторных красок чернил
vevor.com
-1%
1%
~ 1,750.00 грн.
VEVOR Колба с круглым дном приемная колба 2л реакционная колба с 2 горлышками кипящая колба
vevor.com
1%
~ 1,200.00 грн.
Модные Изящные серьги с фианитами, бижутерия вечерние для женщин, подарок на день рождения, ослепительные серьги, женские серьги высокого к...
aliexpress.ru
1%
~ 1,220.00 грн.
crop hip hop men clothing classic dress short sleeve t shirts fitness t-shirt summer designers mens polo t shirt male camisas de hombre whit, White;black
dhgate.com
+2%
1%
~ 1,380.00 грн.
Топливный инжектор Renault clio espace kangoo Laguna Megane Scenic 0280158226 805001446001 IWP042 8200028797 8200207049, 4 шт.
aliexpress.ru
+4%
1%
~ 1,350.00 грн.
Светильник СВЕТОДИОДНЫЙ кольцесветильник 26 см, 3 цвета, с регулируемой яркостью, со штативом
aliexpress.ru
1%
~ 1,060.00 грн.
〖Follure〗Waterproof Mini Light Air Pump USB Charge For Inflatables Quick Inflate Deflate
joybuy.com
1%
~ 1,700.00 грн.
braided brogue leather oxford shoes vintage old metal buckle pointed toe one stirrup men's fashion formal casual shoes various sizes, Black
dhgate.com
+4%
1%
~ 1,450.00 грн.
Spooky летучая мышь ночью настенное зеркало светодиодный светильник в готическом стиле для Хэллоуина освещение искусство светящийся вампир летучая мышь любовник колдовство подарок
aliexpress.ru
1%
~ 469.00 грн.
Home Portable Outdoor Office UV Germicidal Lamp Portable Sterilizing Lamp Handheld Ultraviolet Sterilizer Lamp Hot Sale
aliexpress.com
+3%
1%
~ 8,420.00 грн.
Full Motion Long Arm Multifunctional Moving Laptop Desk Sofa Bedside Notebook Stand Lazy Lift Rotating Computer Table
aliexpress.com
1%
~ 1,070.00 грн.
new arena beyblades stadium gift for kids beyblades burst original gyro arena bey blades blades launcher spinning toys girl
dhgate.com
1%
~ 1,290.00 грн.
lu duffel bag yoga handbag gym fitness wrinkle travel outdoor sports bags shoulder bags 6 color large capacity
dhgate.com
1%
~ 1,030.00 грн.
new soft shell hiking pants waterproof trousers warm fleece lined bottoms winter men male warm lined bottoms joggers long pants13223909, Black
dhgate.com
+2%
1%
~ 1,080.00 грн.
Эффективный набор для полировки и резьбы по дереву Эффективный набор рашпилей с вращающимися заусенцами
aliexpress.com
1%
~ 2,180.00 грн.
Golden field rated 500W Dragon Pa 500 desktop computer host computer power (mute / active PFC / intelligent temperature control / eat chicken game power)
joybuy.com
1%
~ 2,620.00 грн.
HD 1080P Solar Wifi Security Bullet Camera Outdoor Waterproof Webcam with 2 Batteries Security Camera
aliexpress.com
+4%
1%
~ 130.00 грн.
3D 9H полное покрытие закаленное стекло Защита экрана для iPhone 6 6S 7 8Plus мультфильм Sanrio рисунок Hello Kitty Мягкий край Передняя пленка
aliexpress.ru
1%
~ 284.00 грн.
belts super delicate bow ladies thin belt with gold-rimmed decorative luxury quality designer womens, Black;brown
dhgate.com
1%
~ 740.00 грн.
yoga outfits 2021 sporting leggings for women's fitness high waist leggins workout breathable slim quick dry running gym pants, White;red
dhgate.com
