Совершенствование процессов в хлебопечении с использованием цельного зерна. Монография

Совершенствование процессов в хлебопечении с использованием цельного зерна. Монография
sku: 13498646
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,399.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В монографии систематизированы основные сведения из области зернового хлебопечения, необходимые разработчику технологических машин и оборудования. Значительный объем изложенного материала способствует получению основных знаний в этой области, а также позволяет приобрести определенные умения в моделировании и проектировании простейших элементов технологических машин и оборудования, основываясь на приведенных в монографии расчетах. В издании рассматриваются порядок использования наиболее распространенных приемов электродинамического действия на перерабатываемое зерновое сырье (ЭГД) и возможности реализации такого рода воздействий в конкретных технологических способах и устройствах.
Монография может быть полезна лицам, работающим в хлебопечении, а также аспирантам и научным работникам, специализирующимся в области проектирования технологических процессов и оборудования.
   Technical Details
author: Алексеев Г., Лоза А., Николбюк О.
binding: шитая
ISBN: 978-5-4497-1544-9
page_extent: 136
publisher: Ай Пи Ар Медиа
Type: book
year: 2022
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed