Скороварка 11 л, нержавеющая сталь Bohmann BH-3511

Кастрюля- скороварка Объем 11 л
Скороварка из нержавеющей стали, с пароваркой и стеклянной крышкой- в дополнение!
3 в 1- Можно использовать как скороварку, как кастрюлю, а также и пароваркой.
Дно многослойное, индукционное.
Крышка с двумя клапанами контроля давления
Стеклянная крышка с отверстием для выхода пара
В комплекте дополнительная силиконовая уплотнительная прокладка.
Черные ручки бакелитовые не нагреваются.
Скороварка — бытовая, разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме скороварки образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей. Обычная бытовая скороварка представляет собой металлическую кастрюлю, снабжённую герметически закрывающейся крышкой. Обод, которым крышка прижимается к кастрюле, окантован термостойкой резиной для обеспечения герметичности. Сама крышка прижимается к кастрюле пружинящей планкой, защёлкивающейся замком. В крышке скороварки имеется рабочий клапан, который обеспечивает стравливание пара при повышении внутреннего давления до заданной величины. Помимо него, для безопасности скороварка снабжена одним аварийным клапаном — он открывается, если внутреннее давление превысит предел, установленный изготовителем. Аварийный клапан предназначен для сброса давления в скороварке, если рабочий клапан окажется засорён или неисправен. Рабочее давление скороварки соответствует температуре приготовления около 120 °C. Преимущества Расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления и затраты на испарение воды. Считается, что скороварка лучше сохраняет витамины Уменьшается расход специй вследствие меньшего уноса ароматических веществ с паром. Применение Скороварки применяются для приготовления блюд, которые обычно требуют длительной варки в воде или на пару. Повышение температуры и давления позволяет сократить время термообработки в 2-4 раза, а иногда и более. Например, фасоль, которую при нормальном давлении варят обычно лишь после замачивания в течение 6-8 часов, в скороварке готовится менее чем за час (с промежуточной сменой воды), мясо и мясные субпродукты, в зависимости от вида и жёсткости, готовятся от 20 минут до часа. Холодец из мяса или птицы может быть приготовлен за 2 часа без добавления кристаллического желатина. Отсчёт времени приготовления, указанного в рецептах, ведётся с начала истечения пара через рабочий клапан ("по свисту"), то есть с момента, когда вода достигла расчётной повышенной температуры и начала бурно кипеть под давлением. Для варки на пару в скороварку устанавливается специальная решётка, на которую выкладываются продукты.