Сироп глюкозы 1 кг, глюкоза
sku: 807307474
100.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Этот и другие товары на сайтеГлюкозно-фруктозный сироп (приравнивается к инвертному сиропу) – это смесь глюкозы и фруктозы. Сироп получил несколько называний: изоглюкоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозно-фруктозный сироп. Показатели содержания веществ примерно такие: глюкоза 51%, фруктоза 42%, олигосахариды (примеси) – 7%.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+1%
10%
~ 159.00 грн.
20 ярдов, эластичный шнур, поделки из бисера, эластичный шнур, эластичная линия, круглая проволока для бисероплетения/нить для изготовления ювелирных изделий, 0,8, 1, 1,2, 1,5 мм
aliexpress.ru7%
~ 269.00 грн.
Сироп для женщин Алвитта Секс Energy Woman для повышения либидо и сексуальности, 230 мл
intimshop.ru+3%
1%
~ 645.00 грн.
1 Roll Brushed Stainless Steel Scouring Pad Abrasive Tools Rust Removal Polishing For Industry Metals Wood Paint Hand Brush Tool
aliexpress.ru-7%
1%
~ 177.00 грн.
Бобродок, Бобродок с жиром барсука (при ОРВИ и кашле), сироп, 50 мл, сироп, 50 мл
itab.pro-7%
1%
~ 134.00 грн.
Правильные травы, Детский чай (травяной с ромашкой, липой и листьями земляники), 50 г, 50 г
itab.pro+1%
1%
~ 222.00 грн.
10 шт. полностью медный корпус TIG Collet 10N28 3,2 мм 1/8 "для Горелки TIG Расходные части в серии WP 17 18 26 SR DB PTA
aliexpress.ru+2%
1%
~ 760.00 грн.
Летняя новая женская рубашка с 3D-принтом Вселенная, женская рубашка, Повседневная стильная женская рубашка, модная Свободная Женская рубашка
aliexpress.ru+2%
1%
~ 87.00 грн.
Резак из нержавеющей стали для глины, резак для рукоделия для влюбленных, 2 шт., 4/8 дюймов, 10 см, 20 см, инструменты для резки полимерной глины
aliexpress.ru+2%
1%
~ 685.00 грн.
Adults and Children Swim Water Trainer Strength Belt Neoprene Swimming Training Harness Resistance Belt With Mesh Pocket HOT
aliexpress.com+2%
1%
~ 98.50 грн.
24 Lipstick Holder Organizer Lipstick Holder Display Holder Cosmetic Black
aliexpress.com+1%
1%
~ 22.80 грн.
5/10pcs Hot Sale Home Decor Mini Small Drift Bottle Message Vials Ornaments DIY Containers Glass Jars Decoration
aliexpress.com+2%
1%
~ 19,470.00 грн.
Трос сверхмощный 3T до 50T электрическая лебедка непрерывная рабочая сталь
aliexpress.ru1%
~ 2,260.00 грн.
Набор столовых приборов из нержавеющей стали 18/10, 20 предметов, набор столовых приборов, сервировочная посуда, наборы столовых приборов, сервиз для 4 белых жемчужных ручек, 20 шт.
aliexpress.ru+2%
1%
~ 91,110.00 грн.
HTSHBCA 16:9 HDTV большой электрический язычок натянутый экран проектора с 4K тканый акустически прозрачный белый холст
aliexpress.ru+2%
1%
~ 343.00 грн.
Genshin ударные накладки для косплея уши зеленый хвост серьги плюшевая повязка на голову синтетический мех взрослые Хэллоуин Рождество головные уборы
aliexpress.ru+3%
1%
~ 23,280.00 грн.
Anet 3D Printer with 300*300*400mm Large Printing Size Impressora 3D Printer E12 E16 Eagle Serial Easy Assembly Machine
aliexpress.com-6%
1%
~ 860.00 грн.
designer fashion hoop antique silver earrings ladies party wedding couple gift jewelry engagement belt box, Golden;silver
dhgate.com+2%
1%
~ 1,130.00 грн.
universal 22mm 7/8" cnc motorcycle handlebar grips handle bar set ends box for yamaha mv bikes
dhgate.com