Сироп глюкозы 1 кг, глюкоза
sku: 807307474
100.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Этот и другие товары на сайтеГлюкозно-фруктозный сироп (приравнивается к инвертному сиропу) – это смесь глюкозы и фруктозы. Сироп получил несколько называний: изоглюкоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозно-фруктозный сироп. Показатели содержания веществ примерно такие: глюкоза 51%, фруктоза 42%, олигосахариды (примеси) – 7%.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
13%
~ 269.00 грн.
Сироп для женщин Алвитта Секс Energy Woman для повышения либидо и сексуальности, 230 мл
intimshop.ru-7%
1%
~ 177.00 грн.
Бобродок, Бобродок с жиром барсука (при ОРВИ и кашле), сироп, 50 мл, сироп, 50 мл
itab.pro-7%
1%
~ 134.00 грн.
Правильные травы, Детский чай (травяной с ромашкой, липой и листьями земляники), 50 г, 50 г
itab.pro1%
~ 580.00 грн.
Custom Athletic Sneakers Tennis Gym Outdoor Running Walking Men's Sports Shoes
alibaba.com+3%
1%
~ 3,730.00 грн.
2022 New Patent Design Outdoor Rechargeable Portable Wireless Battery Heated Coffee Mugs
aliexpress.com+2%
1%
~ 3,710.00 грн.
One-Shoulder Prom Dresses Sleeveless Hadbeadings Sequin Tulle Facy Blue Tulle Formal Evening Dresses Wedding Guest Party Gown
aliexpress.com1%
~ 775.00 грн.
2021 2022 Hajduk Split HNK Soccer Jerseys EDUOK Simic LIVAJA home 21 22 football shirt
dhgate.com1%
370.00 грн.
Маленький рюкзак на одно отделение с принтом Tiger Small Print - STREET X, Разные цвета
prom.ua1%
~ 36.10 грн.
20 штук специальный верхняя Резиновая деталь для ремонта Subsidy для воды плавательного бассейна подушки и во время плавания специальный клейк...
aliexpress.com+3%
1%
~ 805.00 грн.
Hot-High Solution To Low Solution Board Vgal To RGB To AV To S Terminal Game Video Conversion Card
aliexpress.com1%
~ 795.00 грн.
focallure so hot definitely recommend rich beautiful color pigment smooth soft shimmer glitter eyeshadow palette
fordeal.com1%
~ 700.00 грн.
детская повседневная обувь дышащая противоскользящая девушка плоская обувь1-8 лет мальчики мокасины школы супер мягкие и удобные y201028, Black;red
dhgate.com1%
~ 1,050.00 грн.
jordens13s mens women jumpamn 13 13s french blue basketball shoes olive houndstooth classic solar green reverse bred red flin designer shoes, Black
dhgate.com+2%
1%
~ 456.00 грн.
Модные сумки через плечо для женщин, роскошные дизайнерские сумки и кошельки, комплект 2022, новая женская сумка через плечо
aliexpress.com1%
~ 1,120.00 грн.
High School Hoody Volleyball Sportswear Haikyuu!! Hoodies Unisex Large Size Pullover Adult Long Full Sleeve Sweatshirts Hot sale
aliexpress.com+1%
1%
~ 625.00 грн.
BRR-2P4S-5200S 14.4V 12800mAh Robotic Vacuum Cleaner Replacement Battery For Xiaomi Roborock S55 S60 S65 S50 S51 S5 MAX S6 Parts
aliexpress.com-5%
1%
~ 1,750.00 грн.
GOLF Backpacks for Women 15.6 inch Laptop Backpack Business Woman Black Back Pack Bag Nylon Waterproof Elegant High Quality 2024
aliexpress.com+2%
1%
~ 800.00 грн.
CYYTL New Mens Running Shoes Fashion Sneakers for Men's Sport Running High-top Casual Outdoors Highway Shoes Schuhe Herren
aliexpress.com1%
~ 1,880.00 грн.
Women s Thick-soled Mesh Chunky Sneakers Slip On Running Shoes Women s Footwear
walmart.com1%
~ 1,450.00 грн.
135x100cm Washable Dog Pet Diaper Mat Urine Environment Protect Diaper Mat Waterproof Reusable Training Pad Dog Car Seat Cover
aliexpress.com