Сироп глюкозы 1 кг, глюкоза
sku: 807307474
100.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Этот и другие товары на сайтеГлюкозно-фруктозный сироп (приравнивается к инвертному сиропу) – это смесь глюкозы и фруктозы. Сироп получил несколько называний: изоглюкоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозно-фруктозный сироп. Показатели содержания веществ примерно такие: глюкоза 51%, фруктоза 42%, олигосахариды (примеси) – 7%.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
13%
~ 269.00 грн.
Сироп для женщин Алвитта Секс Energy Woman для повышения либидо и сексуальности, 230 мл
intimshop.ru-7%
1%
~ 134.00 грн.
Правильные травы, Детский чай (травяной с ромашкой, липой и листьями земляники), 50 г, 50 г
itab.pro-7%
1%
~ 177.00 грн.
Бобродок, Бобродок с жиром барсука (при ОРВИ и кашле), сироп, 50 мл, сироп, 50 мл
itab.pro+4%
1%
~ 810.00 грн.
Несобранный корпус автомобиля с колесной базой 190 мм, оболочка для WPL C14 C24 C24-1 1/16, запчасти для радиоуправляемых автомобилей, желтый цвет
aliexpress.ru+4%
1%
~ 4,420.00 грн.
Rotary Actuator Vane Type CRB CRBW CRBW10 CRBW15 CRBW20 CRBW30 CRBW40 CDRBW10 CDRBW15 CDRBW20 CDRBW30 CDRBW40 -90 -180
aliexpress.com-19%
1%
~ 3,790.00 грн.
Potted Floor Monstera Bonsai Interior Decoration Fake Trees Green Plant Living Room Decoration
aliexpress.com+2%
1%
~ 289.00 грн.
High Quality Pipe Buckle Removal Caliper Fits For Car Auto Vehicle Tools Fuel Hose Joint Pliers Joint Clamping Pliers
aliexpress.com+2%
1%
~ 765.00 грн.
2 шт., длительный срок службы, лезвие для очистки барабана Xerox Versant 80, 180, 2100, 3100, V80, V180, V2100, V3100
aliexpress.com+2%
1%
~ 56.50 грн.
YNDFCNB Medical Human Organs Brain Phone Case for iphone 13 11 12 pro XS MAX 8 7 6 6S Plus X 5S SE 2020 XR fundas
aliexpress.ru+1%
1%
~ 675.00 грн.
NEW LIMITED I Love My Attitude Problem Design Best Gift Idea T-Shirt S-3XL
aliexpress.ru+1%
1%
~ 448.00 грн.
Cat Eye Anti Blue Light Glasses Frame for Women Metal Half Frame Computer Eyewear Prescription Eyeglasses 60606
aliexpress.com+4%
1%
~ 373.00 грн.
Wholesale High Quality Multi Function Custom Print Mickey Mouse Canvas Shopping Tote Bag With Logo
alibaba.com+2%
1%
~ 418.00 грн.
Женский осенний Новый уличный стиль Модный Цветной облегающий Топ с длинным рукавом шерстяные брюки с высокой талией костюм для женщин два предмета
aliexpress.ru+3%
1%
~ 83.00 грн.
Kirbys Phone Case for For iphone 14 13 12 11 Pro Max X XR XS MAX 7 8 Plus Cases Glossy Plated Cover Silicone Protector
aliexpress.com+3%
1%
~ 710.00 грн.
JFBL Hot 2X DIY Photo Album Wood Cover Anniversary Scrapbook 8 X 6 Inches Self-Adhesive Picture Book With Black Pages(Our Story)
aliexpress.com+2%
1%
~ 237.00 грн.
Носки мужские сумасшедшие в стиле хип-хоп, винтажные Смешные Короткие штаны в стиле Харадзюку с принтом чая, молочного чая, для мужчин и женщин, подарок для мальчиков
aliexpress.ru+1%
1%
~ 86.50 грн.
LXAF Противотуманная ПЭТ-пленка Противотуманная пленка Противозапотевающая пленка Быстрая фиксация для 12 В Интеллектуальные
aliexpress.ru+1%
1%
~ 1,990.00 грн.
3 шт., ручной инструмент для зачистки бутылок, корона, герметик бутылок для домашнего приготовления пива или стеклянных бутылок
aliexpress.com+1%
1%
~ 142.00 грн.
Детали деревообрабатывающего станка, фотопила, панельная пила, защитная крышка полотна пилы
aliexpress.ru+2%
1%
~ 625.00 грн.
Серьги Форма Нож Модель YY599 подходит для всех режущих машин на рынке высечки формы для скрапбукинга
aliexpress.ru+1%
1%
~ 2,350.00 грн.
For YAMAHA MT-07 MT07 TRACER Tracer FZ07 FZ 07 2017-2019 windshield bracket motorcycle NEW windshield Accessories Motorbike
aliexpress.com+3%
1%
~ 156.00 грн.
Retro Anime Hollow Pocket Watch Creative Wing Sliver necklace chain Quartz Clock Attack On Titan men women watches Gifts
aliexpress.com