Сироп глюкозы 1 кг, глюкоза
sku: 807307474
100.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Этот и другие товары на сайтеГлюкозно-фруктозный сироп (приравнивается к инвертному сиропу) – это смесь глюкозы и фруктозы. Сироп получил несколько называний: изоглюкоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозно-фруктозный сироп. Показатели содержания веществ примерно такие: глюкоза 51%, фруктоза 42%, олигосахариды (примеси) – 7%.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
13%
~ 269.00 грн.
Сироп для женщин Алвитта Секс Energy Woman для повышения либидо и сексуальности, 230 мл
intimshop.ru-7%
1%
~ 134.00 грн.
Правильные травы, Детский чай (травяной с ромашкой, липой и листьями земляники), 50 г, 50 г
itab.pro-7%
1%
~ 177.00 грн.
Бобродок, Бобродок с жиром барсука (при ОРВИ и кашле), сироп, 50 мл, сироп, 50 мл
itab.pro+2%
1%
~ 615.00 грн.
Топливные форсунки для 1,4 л 8 в FLEX 2009 0280157109 030906031AJ, 4 шт./партия
aliexpress.com1%
~ 496.00 грн.
R410A R22 Valve Core Remover Installer Tool with Dual Size SAE 1/4 & 5/16 Port for R404A R407C R134A R12 R32 HVAC System
aliexpress.com+2%
1%
~ 281.00 грн.
Питательный крем Ganoderma Lucidum для красоты, активирующий дракон, восстанавливающий тонус кожи, крем для кровяной кожи, для лица, с тонко осветляющим эффектом, W4W1
aliexpress.ru+6%
1%
~ 825.00 грн.
Выпрямитель для волос бигуди профессиональное керамическое покрытие тончайшая пластина карандаш плоские утюжки для коротких волос Мужская Борода стайлер
aliexpress.ru+2%
1%
~ 1,220.00 грн.
brand new winter men's boots quality leather men snow boots thick plush warm men ankle outdoor waterproof male work shoes, Black
dhgate.com+4%
1%
~ 372.00 грн.
3 шт. Бесконтактный поршень аккумулятора 4L60E 4L65E 4L70E/заменяет запасные части/автомобиль
aliexpress.com+2%
1%
~ 438.00 грн.
Christmas Cup Ring Identify Label Rings Glass Makers Tags Marker Identifier
aliexpress.com+2%
1%
~ 2,690.00 грн.
Женские сапоги ручной работы, с начесом, на толстом каблуке, размеры 36-42
aliexpress.com+4%
1%
~ 2,650.00 грн.
5 Gallon Bottles 12V DC 40PSI 3.8LPM Flojet Type electric water dispenser 5 gallon bottle water pump for coffee bar
aliexpress.com+2%
1%
~ 2,570.00 грн.
Little Bull квадроцикл модифицированный, детали для картинга, задний гидравлический тормозной диск для квадроцикла
aliexpress.ru-1%
1%
~ 1,740.00 грн.
ЖК-дисплей и сенсорный датчик в сборе для Samsung Note 9 N960F N960U N9600
aliexpress.ru+4%
1%
~ 720.00 грн.
Touch Sensor Lamps Adjust Brightness Cartoon Bedroom Bedside Night Lamp Usb Rechargeable Usb Charging Pat Lights Room Decor Cute
aliexpress.com+1%
1%
~ 610.00 грн.
NEW Folding Ear Defenders SNR 35dB Protectors Head-mounted Noise-proof Soundproofing Earmuffs Hearing Safety Adult For Shooting
aliexpress.com+2%
1%
~ 1,500.00 грн.
Sexy imperial sister cheongsam large size uniform pure desire pajamas exposed female summer new senior lingerie set maid
aliexpress.com+1%
1%
~ 540.00 грн.
Миниатюрная лестница, миниатюрная лестница, модель лестницы, игрушки Rayan, украшения для детской мебели, Настольная игрушка для ролевых игр
aliexpress.ru+34%
1%
~ 453.00 грн.
Скраб для тела Natura Siberica Skin Evolution, salty honey, подтягивающий, 400 г
goods.ru+2%
1%
~ 1,590.00 грн.
men's women's brand designer sunglasses men's and women's polarized sunglasses women's fashion sunglasses glasses, White;black
dhgate.com+3%
1%
~ 145.00 грн.
Dome Light Practical Wireless Adhesive Car Dome Magnetic Reading Light for ATV Ceiling Lamp Trunk Light
aliexpress.ru