Сироп глюкозы 1 кг, глюкоза
sku: 807307474
100.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Этот и другие товары на сайтеГлюкозно-фруктозный сироп (приравнивается к инвертному сиропу) – это смесь глюкозы и фруктозы. Сироп получил несколько называний: изоглюкоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозно-фруктозный сироп. Показатели содержания веществ примерно такие: глюкоза 51%, фруктоза 42%, олигосахариды (примеси) – 7%.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность. Глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках.
При охлаждении сироп имеет свойство кристаллизироваться.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
13%
~ 269.00 грн.
Сироп для женщин Алвитта Секс Energy Woman для повышения либидо и сексуальности, 230 мл
intimshop.ru-7%
1%
~ 177.00 грн.
Бобродок, Бобродок с жиром барсука (при ОРВИ и кашле), сироп, 50 мл, сироп, 50 мл
itab.pro+2%
1%
~ 199.00 грн.
1 Set Toilet Seat Hinge Fitting Toilet Seat Fixing Hinge Home Toilet Cover Hinge
aliexpress.com-7%
1%
~ 134.00 грн.
Правильные травы, Детский чай (травяной с ромашкой, липой и листьями земляники), 50 г, 50 г
itab.pro+2%
1%
~ 205.00 грн.
Доска-планировщик морозильной камеры, стираемая белая доска, план, белая доска, пластиковая пустая доска
aliexpress.ru+2%
1%
~ 975.00 грн.
VegTrug Flower Monitor Digital Plants Care Soil Water Light Smart Tester Global Version
gearbest.com+2%
1%
~ 177.00 грн.
Leather Card Wallet Phone Case For Tecno Spark Go 9 7 8 6 5 Pro Hot 9 Note 7 Lite Itel A58 Lite S18 Magnetic Holder Flip Cover
aliexpress.ru+1%
1%
~ 284.00 грн.
Digital Humidity Controller Hygrometer Humidity Control Switch 0~99%Rh Hygrostat With Humidity Sensor AC220V
aliexpress.com+1%
1%
~ 565.00 грн.
Электрический воздушный компрессор, быстрое накачивание, 7,4/12 В, ручной воздушный насос, накачка шин, Прямая поставка
aliexpress.ru+3%
1%
~ 28,570.00 грн.
DP4800 DP4600 Portable radio DGP5550e DP4801e XPR 7550e DGP8550e DP4800e DMR Wifi Two Way Radio UHF VHF Walkie Talkie motorola
aliexpress.com+9%
1%
~ 5,520.00 грн.
Японское устройство Magic Ball Fascia, 3P + 5P зонды, био-микро электрическая вибрация, устройство для разблокировки красоты, лифтинга лица
aliexpress.ru+1%
1%
~ 640.00 грн.
Лампы для автомобильных фар Turbo H7, беспроводные фары с вентилятором без ошибок для Chevrolet Aveo Cruze Volvo XC60
aliexpress.ru-2%
1%
~ 1,470.00 грн.
Motorcycle Fairing kit Fit for Honda CBR1000RR 20 21 22 CBR 1000RR 2020 2021 2022 Injection Molding New ABS Plastic
aliexpress.ru+3%
1%
~ 20,050.00 грн.
JWM L4D GPRS Waterproof Factory Security Guard Alarm Patrol System with Phone Call Function guard patrol system price
aliexpress.ru+3%
1%
~ 125.00 грн.
12Pcs/Set Stainless Steel Cookie Biscuit DIY Mold Star Heart Round Flower Shape Cutter Baking Mould Tools Fruit Cut Egg Mold
aliexpress.com1%
1,470.00 грн.
Электро тэн в полотенцесушитель или радиатор Terma SIM, хром (chrome) 400 Вт
rozetka.com.ua1%
~ 5,700.00 грн.
Матрас Beautyson Roll Spring Balance Massage S600, 80х140, 19 см, пружинный, Белый, Roll Spring Balance Massage S600
goods.ru+1%
1%
~ 66.50 грн.
Woman Hair Claws Mesh Rhinestone Bowknot Hair Clips Hairpins Girls Hair Accessories
aliexpress.ru+1%
1%
~ 600.00 грн.
Складной Фотофон чердак из оцинкованного алюминиевого сплава для ступенчатой лестницы, петли, мелкие детали
aliexpress.ru