Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных Учебное пособие
sku: 762985
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,795.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности психофизиологического восприятия человеком продуктов питания и особенности формирования специфических сенсорных свойств рыбы и беспозвоночных, а также продуктов их переработки. Представлены методы определения органолептических показателей рыбы и беспозвоночных, а также продуктов их переработки. Приведены показатели степени свежести сырья и уровня качества готовой продукции, а также инструментальные методы используемые для выделения, идентификации и распознавания химических компонентов, ответственных за формирование специфических сенсорных свойств пищевых продуктов..Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Technical Details
| author: | Ким Г., Ким И., Сафронова Т., Мегеда Е. |
| binding: | Твердая глянцевая |
| ISBN: | 9785811424948 |
| page_extent: | 512 |
| Type: | book |
| year: | 2014 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1%
590.00 руб.
Лаура Туан "Оракул Ленорман. Секреты предсказания будущего" (книга-пособие)
happywitch.ru
-4%
1%
~ 230.00 руб.
Большая вместительная клетка для наживки, утолщенная Холщовая Сумка для наживки, увеличивающая хранение на складе, большая емкость, сложно повредить
aliexpress.ru
1%
~ 725.00 руб.
8 Key Mini Kalimba Thumb Piano Pendent Portable Musical Instrument Mahogan Cute Good Sound Finger Percussion Gift for Children
aliexpress.com
1%
~ 2,170.00 руб.
человек спортивные часы водонепроницаемый шок resitant smael бренд класса люкс мужские наручные часы s shock 1376 цифровые часы светодиодные, Slivery;brown
dhgate.com
-5%
1%
~ 690.00 руб.
Baby Clothing Matching Puzzle Kids Wooden Toys Baby Boys Girls Dress Up Toys Gift Children Early Educational Figure Puzzle Game
aliexpress.com
-5%
1%
~ 342.00 руб.
B36D Feather Flapper Headbands Necklace Gloves 1920s Prom Young and Beautiful Headpiece Elegant Headwear
aliexpress.com
1%
~ 1,740.00 руб.
Xinjiang Gobi Colorful Jade Flower Bottle Pendant Men's and Women's Peace Ruyi Jade Pendant
aliexpress.com
-4%
1%
~ 1,620.00 руб.
Универсальные мотоциклетные титановые болты M8x25 для тормозного диска, ротора, вилки, зажимные болты для KTM Husqvarna Yamaha Honda, верхние тройные зажи...
aliexpress.ru
-5%
1%
~ 150.00 руб.
Baby Pacifier Clips Boys Girls Teeth Toy Fixing Straps and Silicone Spacer Sets Two Adjustable Lengths Cartoon Teething Pictures
aliexpress.com
1%
17,217.73 руб.
lautaro long black leather trench coat for women long sleeve belt lapel women fashion luxury spring plus size outerwear 7xl
dhgate.com
1%
~ 7,170.00 руб.
women's trench coats runway w autumn single-breasted long sleeve printed twill 211019yx03, Tan;black
dhgate.com
-5%
1%
~ 3,070.00 руб.
Защитная Наклейка на порог автомобиля Toyota Tacoma 2015-2020 2021 2022
aliexpress.ru
1%
~ 1,100.00 руб.
Women T-shirt Jacket Pink Ribbon Tie Sexy Strapless Long Sleeve Spring Summer Fashionable Elegant Slim Pullover Off-Shoulder Top
aliexpress.com
1%
~ 431.00 руб.
New Fashion Women's Cummerbund HOT gold heart buckle Belt Wide WaistBand Female Leather Cummerbunds for Dresses Beautiful Design
aliexpress.com
1%
~ 2,400.00 руб.
FENGSEN Pocket Hole Jig Drill Guide Kit Woodworking Carpentry Tool Cutter Screw Plug Set
aliexpress.com
1%
~ 125.00 руб.
OTG Card Reader Adapter Type-c to USB3.0 Converter Mobile Phone Tablet U Disk Camera Data Transmission Batch
aliexpress.ru
-4%
1%
~ 2,990.00 руб.
Новый кислородный датчик вверх по потоку 89467-0E040 для Toyota Venza Highlander Sienna Lexus
aliexpress.ru
-7%
1%
~ 1,630.00 руб.
shoulder bag the tote bag prad bag fashion bag designers women bag zipper purse crossbody designer bags luxury handbags
dhgate.com
