Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
Description
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям 38.03.07Товароведение, 19.03.04Технология продукции и организация общественного питания, 38.03.06Торговое дело и других профилей пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции. ISBN:978-5-16-011493-4
Technical Details
| author: | Н. В. Заворохина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский |
| binding: | 60x90/16 |
| ISBN: | 978-5-16-011493-4 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 144 |
| publisher: | ИНФРА-М |
| series: | Высшее образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.15 кг. |
| year: | 2016 |
| Автор: | Н. В. Заворохина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский |
| Год издания: | 2016 |
| Дата обновления позиции: | 03-41-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ИНФРА-М |
| Код товара: | 1336688 |
| Количество страниц: | 144 |
| Переплет: | Мягкий |
| Серия: | Высшее образование,Высшее образование. Бакалавриат |
| Формат: | 60x90/16 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+1%
1%
~ 443.00 грн.
Пельмени с артефактом из кожи, пельмени, инструмент для прессования теста, ручная форма для изготовления обертки, кухонный для
aliexpress.com
+2%
1%
~ 41.40 грн.
Milangirl женские ювелирные изделия микро паве женское свадебное кольцо Вечность штабелирование модное кольцо на годовщину
aliexpress.ru
+3%
1%
~ 3,160.00 грн.
Европейский роскошный 3D стерео кованый железный пион, искусственный цветок, поделки, украшение для дома, отеля, настенная роспись, художественное украшение
aliexpress.ru
+2%
1%
~ 505.00 грн.
HUIJI 1 шт. новое гнездо для домашних животных из овечьей шерсти простая ветровая бутоньерка плюшевая Сетка Красный Холст всесезонное универсальное гнездо для кошек
aliexpress.ru
