Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания

артикул: 96013798
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
197.00 грн.
Доставка из: Украина
Описание
Сенсорика - это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении. Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Характеристики
categoryTitle: | Бизнес литература |
rating: | 0 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали

295.35 грн.
Строгальный ручной инструмент строгальный станок ручной роутер Обрезка плотничный инструмент
aliexpress.ru
1,806.34 грн.
Электрический топливный насос E2352M в сборе 2L2Z9H307GC для Ford Explorer V6 & Mercury Mountaineer 2002-2003 P76170M FG0863
aliexpress.ru
1,428.49 грн.
Термометр для приготовления пищи на гриле и барбекю, цифровой беспроводной термометр для мяса с 4 щупами для приготовления пищи
aliexpress.ru
925.65 грн.
Smooth Toothless / 36 Teeth 5M 36T Idler Tensioner Wheel 8/10/12/15mm Inner Hole HTD5M Synchronous Timing Belt Gear-2PCS
aliexpress.com
4,241.33 грн.
Five-layer Chocolate Fountain Machine Automatic Household Spray Tower Commercial Wedding Hall Waterfall
aliexpress.com
237.19 грн.
206mm Round Floor Drain Cover Detachable Corrosion-resistant Swimming Pool Water Filter Cover Main Drain Device
aliexpress.com
14,148.75 грн.
Natural Cacoxenite Purple Rutilated Quartz Bracelet 10.8mm Women Men Stretch Crystal Clear Round Beads AAAAAA
aliexpress.com
1,329.08 грн.
High Quality Free Diving Long Fins Open Heel Adjustable Training Swimming Flippers
aliexpress.com
56.93 грн.
Car Seat Belt Buckle Auto Safety Belt Alarm Canceler Stopper For All Bmw M E30 E34 E36 E39 E46 E60 E87 E90 E83 F10 F20 F30 G20
aliexpress.com
863.78 грн.
1pcs Modern Simple Pure White Western-style Steak Plate Dessert Plates Hotel Kitchen Tableware
aliexpress.com
685.99 грн.
Household Plastic Multi-layer Trouser Pants Storage Rack Scarf Clothes Hanger Hook Hanging Drying Shoe Rack Clothes Shelf
aliexpress.com
186.04 грн.
10 Pcs Sheer Curtain Control Rope Parts Cord Fixing Accessories Curtain 8X1.1CM Blind Clamp Winder Plastic Child
aliexpress.com
283.80 грн.
Женские серьги с кристаллами, серьги из стерлингового серебра 925 пробы в форме розового сковороды, золотистые, двухцветные, с фирменным сердцем, модные ювелирные украшения в подарок
aliexpress.ru
7,632.49 грн.
Монопольные медицинские хирургические лапароскопические инструменты 5 мм, многоразовые щипцы johan grasper
aliexpress.ru
1,494.49 грн.
5 шт., универсальный автомобильный пульт дистанционного управления для Hyundai Kia
aliexpress.ru
372.49 грн.
Футболка Beabadoobee Merch, футболка с круглым вырезом и коротким рукавом, уличная одежда в стиле Харадзюку, 2023, Повседневная стильная забавная одеж...
aliexpress.ru
283.39 грн.
Мужская футболка с принтом дельфина, черная дышащая Футболка с принтом, размеры S, M, L, Xl
aliexpress.ru
247.09 грн.
53 шт./лот 14*10 мм старинная Серебряная детская обувь Очаровательные Подвески DIY ювелирные изделия для браслета ожерелья серьги
aliexpress.ru
368.36 грн.
Набор прокладок для мебели, 600 шт., черная нейлоновая резина, плоская Комплект шайб в ассортименте, для M2 M2, 5, M3 M4 M5 M6 M8 M10 M12
aliexpress.ru
354.34 грн.
Держатель пропеллера для дрона Mini 3 Pro, фиксирующие стабилизаторы крыльев, защитный ремешок для лезвий для DJI Mavic Mini 3 Pro, аксессуары
aliexpress.ru
413.74 грн.
2020 Tiger animal Custom blankets Large and small size throw blanket tapestry sleeping blanket flannel blanket bedding
aliexpress.com
494.59 грн.
ZMHEGW Underwear Women Nightgown âShort Pajama Nightwear Lingerie Robe Set Suit Satin Pajamas Short Loose Pajama Sets
walmart.com
452.93 грн.
2022 New Christmas Letter Printed Men Clothes Shorts T-shirts Short Sleeve Set Casual Beach Swimming Pool Party Men's Suit
aliexpress.com
768.90 грн.
PAILETE Women 2022 fashion front slit floral print midi dress vintage backless smocked wide straps female dresses vestidos
aliexpress.com
9,095.21 грн.
Automobile accessories Bellows Transom Service Kit 30‑803100T1 One Two Three 1982+ Stainless Steel + Rubber
aliexpress.com
407.14 грн.
CY-10 Household Sewing Machine Parts Side Cutter Overlock Presser Foot Press Feet for All Low Shank Singer Household Sewing
aliexpress.com
475.20 грн.
Pastry Pizza Roller - Dough Roller for Kids, Suitable for Smaller Hands, Easy to Handle, Eco-friendly and Safe
aliexpress.com
664.13 грн.
2022.Real grit matte anti fingerprint case on for oppo realme 8 7 6 c3 x7 7i 6i 5i 5 pro v5 find x2 lite soft sandstone back
aliexpress.com
2,109.53 грн.
women's shorts arrival summer women loose casual elastic waist short jeans all-matched leopard print cotton denim plus size w79 b8, White;black
dhgate.com
2,675.48 грн.
fashion genuine leather slippers women round toe solid color cow summer ladies mules shoes woman, Black
dhgate.com
1,673.51 грн.
shower curtain sunflower waterproof bath liners hooks included -bathroom decorative ideas polyester fabric accessories
dhgate.com
2,124.38 грн.
lloprost ke autumn women pumps low square heel pointed toe casual office party wedding pink lady shallow bowtie my980 dress shoes, Black
dhgate.com