Секач для мяса №62, длина лезвия 150 мм, Polkars Польша

За питаннями цін та інших побажань звертайтесь за телефоном +380932174997 Олег або залишайте свій телефон у формі зворотнього зв'язку на нашому сайті www.iscompany.com.ua На період карантину дзвінок - найкраще проінформує вас про актуальність ціни та наявності. З повагою, ISCompanyНож-секач для мясоразделки.
Длиной лезвия - 150 мм
Секач — рубяще-режущий инструмент, короткий тяжёлый нож с широким топоровидным клинком. По своей конструкции напоминает гибрид топора и ножа. Используется для разделки туш животных. Средняя общая длина — 25-30 см, но встречаются экземпляры 50 см и более. Увеличение общей длины происходит в основном за счет удлинения ручки. Общая масса колеблется в пределах от 1 до 2 кг, в зависимости от размеров и конструкционных материалов. Некоторые экземпляры могут достигать 3 кг и более.
Обух не топоровидный, напоминает обух однолезвийного ножа. Иногда расширяется к концу (повышение линии обуха), для смещения центра тяжести, образуя своеобразную «пятку». В верхнем незаточенном углу обычно делают отверстие для подвешивания инструмента на крюк.
Используется для разделки пищи: мяса, туш животных, овощей, корнеплодов и т. д. Традиционный основной инструмент китайских поваров.