Сборник рецептур мясных изделий и колбас Учебное пособие
Профи
sku: 2915213
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,230.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Галянский А.В., Юхневич К.П. |
| binding: | Мягкая бумажная |
| ISBN: | 978-5-903039-43-2 |
| page_extent: | 328 |
| Type: | book |
| Weight: | 0.530 |
| year: | 2019 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-5%
2%
1,352.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru
-8%
1%
1,192.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru
-8%
1%
1,192.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru
