Санитарная микробиология. Учебное пособие для СПО

Санитарная микробиология. Учебное пособие для СПО
sku: 2952404
1,610.00 руб.+5%
1,691.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов».
   Technical Details
author: Надежда Аркадьевна Ожередова, Анатолий Федорович Дмитриев
binding: Твёрдый переплёт
ISBN: 978-5-507-44747-3
page_extent: 176
publisher: Лань
series: Среднее профессиональное образование. Лань
Type: book
Weight: 0.440
year: 2022
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed