Санитария и гигиена питания
Description
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Е. П. Линич |
| genres_list: | 5312 |
| ISBN: | 978-5-8114-9384-5 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| Type: | book |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
42,529.00 руб.
Роскошное ожерелье из натурального жемчуга диаметром 9–10 мм, яркое, светлое, из натурального жемчуга, изысканные ювелирные изделия
joom.ru
1,504.21 руб.
2/5/6 шт. F673a V9/F673av9a 5G ONT двухдиапазонный 4ge + 1tel + 2usb + Ac 5g Wifi Onu Gpon OLT Подержанный маршрутизатор без блока питания Бесплатная доставка
aliexpress.com
7,077.93 руб.
Kitchen Storage Rack Drawer Style Storage Organization Rack In Cabinet Multifunctional Foldable Overlay Household Sliding Basket
aliexpress.com
12,684.17 руб.
Autumn winter Anti-Cut Stab-Resistant Men Fashion Shirt Self-Defense Military Tactics Invisible Police SWAT FBI Safety Clothing
aliexpress.com
481.35 руб.
YiMeiDo 100% алмазная живопись с цветами бабочки НОВЫЕ ПОСТУПЛЕНИЯ DIY 5D алмазная вышивка животные со стразами мозаика подарок
aliexpress.ru
2,501.87 руб.
Мешки для пыли Karcher Wd3 Wd3300 Wd3.500P Mv3 Wd3200 Se4001 Se4002 6,959-130,0, 20 шт.
aliexpress.ru
2,264.00 руб.
Женская спортивная дорожная сумка с USB-портом для зарядки - Спортивная и дорожная сумка для йоги 18.5x14.2x8.7 inch чёрный
joom.com
439.00 руб.
Makeup Tools Moon Shape False Eyelash Case Empty Storage Box Eyelash Holder Eyelashes Organizer жёлтый
joom.com
5,495.00 руб.
Пальто женское Westfalika LS19W-253B-L9Z-1 серое 48 RU, Серый, LS19W-253B-L9Z-1
goods.ru
10,540.87 руб.
Top Designer Men Women Sneakers Casual Shoes Runners Shoe Trainer Platform Trainers Shoe Triple White Black Leather Luxury Printed X Track Pander 6.0
dhgate.com
2,462.03 руб.
Women' Sweaters 2022 Autumn Acrylic Women Sweater Mohair Thick Knit Loose Winter Solid Color Wide Neck Knitted Top For Daily Wear, Beige
dhgate.com
1,215.57 руб.
Женское ажурное кружевное платье в стиле пэчворк с коротким рукавом-фонариком, пикантное облегающее вечернее праздничное элегантное плать...
aliexpress.com
4,870.40 руб.
GULCE DERELI, EVIL EYE SYMBOL CHARM EARRINGS, VINTAGE CHAIN EARRINGS, GIFT BOX, GOLD/SILVER PLATED
aliexpress.com
3,740.21 руб.
Парики QUINLUX, синтетические волосы, кружевные передние, Омбре, розовые, афро кудрявые парики, Термостойкое волокно, средняя часть, косплей пар...
aliexpress.com
518.13 руб.
Безопасный образовательный набор для проведения опытов CHEMISTRY KIDS Danko Toys (7888DT)
prom.ua
11,945.08 руб.
womens down jacket winter jacket parkas coats new women winter casual outdoor warm feather man outwear thicken high grade uwbza, Black
dhgate.com
659.41 руб.
decoration shaped kids bedroom toys warm white light lamps children gift cloud night lights dhf2791
dhgate.com
53.66 руб.
1Pair Little Toe Thumb Daily Use Silicone Gel Toe Bunion Protector Foot Care Finger Toe Separator Hallux Valgus Toe Corrector
aliexpress.com
674.86 руб.
100 Pieces of Fluorescent Logo Star Burst Logo Burst Paper Signage Retail Store Party Favorite 7.5X10cm
aliexpress.com
140.66 руб.
1Pcs/lot Rotation ABS Wall Mounted Bathroom Hooks Cloth Towel Hanger, Blue/White/Coffee
aliexpress.com
755.36 руб.
Filter Dust Bags Scented Sheet for Vorwerk VK140 VK150 FP-140 Vacuum Cleaner
aliexpress.com
