Санитария и гигиена питания
Description
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП. Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Джум Татьяна Александровна |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785977604758 |
| page_extent: | 544 |
| publisher: | Магистр |
| Type: | book |
| Weight: | 0.800 |
| year: | 2018 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+11%
1%
~ 1,790.00 руб.
50 шт., разноцветные многоразовые контейнеры для выращивания растений
aliexpress.com
1%
~ 2,130.00 руб.
sport fitness women yoga long sleeve sport shirt women yoga shirt with chest pad gym workout for sportswear, White;red
dhgate.com
1%
~ 2,480.00 руб.
UG221H-TC4 UG220H-LC4 UG220H-SC4 UG230H-SS4 Сенсорная панель сенсорная панель
aliexpress.ru
+21%
1%
~ 7,540.00 руб.
Outdoor Waterproof Led Strip 220V 5050 Flexible RGB Led Strip Light 120LEDs/M High Safety High Brightness Tape Diode With Remote
aliexpress.com
+10%
1%
~ 116,550.00 руб.
Универсальный лазерный сварочный аппарат 3 в 1, волоконный лазер для сварки и очистки, лазер 1 кВт, 2 кВт, 3 кВт, дерево и т. Д.
aliexpress.ru
1%
~ 86,200.00 руб.
2Units/Lot Mini Size 500w Cold Spark Firework Machine For Wedding Dmx And Remote Control Spark Fountain Sparkular Machine
aliexpress.com
1%
~ 83.50 руб.
50 Cactus INS Style Green Small Fresh Graffiti Stickers Suitable for Water Cup Computer Mobile Phone Notebook Children Stickers
aliexpress.com
+11%
1%
~ 7,600.00 руб.
2020 new luxury designer men's and women's high-top skate shoes wear-resistant non-slip wear comfortable size 35-44
dhgate.com
+25%
1%
~ 880.00 руб.
Women s Summer Shirt Dress Flower Print Long Bubble Sleeve V-Neck Loose Babydoll Dress
aliexpress.com
1%
~ 287.00 руб.
New Lady Highlighter Powder Makeup Palette Glow Kit Highlighting Aurora Bronzer Shimmer Face Brighten Eyeshadow Set
aliexpress.com
1%
~ 650.00 руб.
Customized Day Of The Dead Gothic Cute Pencil Case Girls Boys Large Capacity Mexican Sugar Skull Pencil Bag Students Stationery
aliexpress.com
+6%
1%
~ 825.00 руб.
Dog Pillow Summer Pet Ice Cooling Cushion Dog Cooling Sleeping Mat Comfortable Dog Bed, Dog Nest With Pillow
temu.com
1%
~ 188.00 руб.
Игрушки для детей Радужный кот коготь пузырь игрушки-антистресс сенсорная Игрушка снятие стресса декомпрессионная игрушка для мальчиков и...
aliexpress.ru
1%
788.95 руб.
skirts baby girls mini chiffon tulle tutu infant princess fluffy pettiskirt cute tollder pink ribbon party wedding clothing, Blue
dhgate.com
1%
~ 865.00 руб.
Wide Mouth Mason Jar Pour Lids,2PcsFlip Cap Lid with Handle & 3 PCS Leak-Proof Seal Lids for Food Storage
aliexpress.com
1%
~ 3,410.00 руб.
Car Door Lock Mechanism Front Left for Land Rover Discovery 3 4 Mk3 Mk4 Sport Freelander 2 Lr011277 Lr091527
aliexpress.com
1%
~ 12,350.00 руб.
Motorcycle Jacket Men Summer Chaqueta Moto Jacket Riding Clothes Breathable Mesh Cloth Touring Racing Jacket Motorcycle
aliexpress.com
+11%
1%
~ 2,490.00 руб.
Koamissa Vintage Women Solid Long Dress Short Sleeves Wear Both Sides Loose Straight Dresses Ladies Spring Summer Vestidos New
aliexpress.com
+11%
1%
~ 296.00 руб.
Plant Wall Climbing Vine Clips Plant Climbing Fastener Tied Garden Vine Strapping Clips Wall Self-adhesive Plastic 2/4pcs
aliexpress.com
1%
~ 3,350.00 руб.
2022 Spring Classic Striped Men Suit Pants High Quality Business Dress Pant Office Social Suit Pant Casual Slim Wedding Trousers
aliexpress.com
1%
~ 197.00 руб.
Крышка горячего башмака алюминиевая ручка для крепления держателя для камеры Sony A7M4 A7R4 A9II A7R IV DSLR универсальная для Canon EOS Fujifilm
aliexpress.ru
