Самбар Масала (Sambar Masala), 50гр

Состав: куркума, кумин, кориандр молотый, перец чёрный молотый, корица молотая, имбирь молотый, асафетида, перец чили молотый, мускатный цвет, мускатный орех молотый, семена пажитника (шамбалы), гвоздика молотая, кардамон молотый, семена чёрной горчицы.
Упаковка: зип-пакет с герметичной запайкой + наклейка с названием продукта.
Самбар масала – это смесь ароматных специй. Родина ее - Индия, там она используется повсеместно, но в последнее время начала приобретать поклонников и в других странах. Входят в эту смесь, как правило, соль, асафетида, гвоздика, имбирь, кардамон, корица, кориандр, кумин, корица, куркума, мускатный цвет, мускатный орех, семена пажитника (шамбала), перец черный, горчица, перец чили.
Применение самбар масалы в кулинарии достаточно разнообразно. Приправа эта имеет довольно острый вкус и аромат. Это вообще характерно для «южных» специй и их смесей.
Смесь специй самбар масала применяется при приготовлении овощных рагу, супов и вторых блюд из риса и овощей, особенно блюд из бобовых, грибов. Отлично подходит также к разным видам мяса, любым крупам и соусам.
В Индии в самбар масалу часто добавляют размолотые и прожаренные бобовые, придающие ей особый ореховый аромат и привкус. Они также добавляют дополнительную густоту соусам и подливам, приготовленным с этой специей.
В Южной Индии эту смесь кладут в кастрюлю, когда готовят рис, и подают это кушанье практически каждый день. Также очень популярно в Индии блюдо Самбар. Это смесь бобовых (бобы, горох, чечевица, фасоль), приготовленных с любыми, на вкус повара, овощами и, конечно же, с добавлением смеси специй самбар масала.
Эту смесь можно считать основой здорового и полезного питания. Возможно, поэтому она столь популярна в Индии. Элементы, входящие в смесь, снабжают организм человека массой питательных и весьма полезных веществ и витаминов. А это очень важно в наше не очень экологическое время
Самбар масала, как и любая «южная» смесь специй, – довольно острая. Поэтому будьте осторожны при добавлении ее в блюда. Особенно, если Вы не очень любите острое.
Если не переборщить с этой смесью, ее вполне можно добавлять в любые диетические овощные блюда. Таким образом, Вы скрасите свою диету для похудения.